در حالی که بیشتر شراب از آن تهیه می شود Vitis vinifera انگور شراب، شراب Muscadine (مشک داین) از انواع مختلف انگور پوست ضخیم تهیه می شود. انگور مورد استفاده در شراب مسکادین بومی ایالات متحده است ، برخلاف انگور شراب دیگر که اصل و نسب آنها به اروپا برمی گردد.
نام پسرهای ناز که با j شروع می شوند
انگور مورد استفاده در مسکادین
انگور مورد استفاده در Muscadine از زیرشاخه Vitis نامیده می شود مسکادینیا ، همچنین به عنوان شناخته می شود vitis rotundifolia . انگور در اصل وحشی رشد می کرد اما از قرن هفدهم در جنوب شرقی آمریکا کشت می شود و در محیط مرطوب گرم و مرطوب در مناطق جنوبی به خوبی رشد می کند. برخلاف انواع دیگر انگور شراب ، انگور Muscadine برخلاف خوشه ها جداگانه رسیده می شود ، بنابراین برداشت آنها از آگوست تا اواخر اکتبر انجام می شود. انگور هر دو نوع پوست روشن (برنز) و پوست تیره (سیاه) دارد. اولین واریته ای که انگور برنز نامیده شد Scuppernong نام داشت. انواع استفاده شده برای شراب یا آب میوه شامل:
- کارلوس - نوع پوست برنز که بیشتر در سفید پوستان استفاده می شود
- Doreen - گونه ای با پوست برنز که در سفید پوستان استفاده می شود
- ماگنولیا - یک نوع برنز که در شراب سفید استفاده می شود
- جوشکار - یکی دیگر از انواع برنز که برای سفید پوستان استفاده می شود
- Scuppernong - گونه ای برنزی که برای تهیه سفیده خشک استفاده می شود
- نجیب - نوعی پوست سیاه که در شراب قرمز استفاده می شود
- Regale - یک انگور شراب قرمز با طعم های منحصر به فرد
- انواع شامپاین و شراب گازدار همراه با تصاویر
- 8 ایده سبد هدیه شراب ایتالیایی
- 14 واقعیت جالب شراب
برخی از انواع Muscadine برای آب میوه و شراب استفاده نمی شود ، بلکه برای خوردن و تهیه مربا ، ژله و مواد نگهدارنده استفاده می شود.
مسکادین و مسقط یکسان نیستند
بسیاری از مردم شرابهای Muscadine را با Muscat یاشراب Moskato، دو شراب ساخته شده از گونه های انگور اروپایی کمی شیرین ، معطر و سفید. شراب های موسکادین علی رغم شباهت نام ، منحصر به فرد هستند و به این شراب ها مربوط نیستند.
ساخت شراب Muscadine
به دلیل ضخامت پوست انگور ، انگور Muscadine اغلب در رسیدن به اوج رسیدن مشکل دارد. به همین دلیل ، شراب سازان اغلب استفاده می کنندتعزیه خوانیدر فرآیند تولید شراب برای افزایش محتوای الکل شراب های به پایان رسیده. ضخامت پوست باعث می شود شرابهای Muscadine از نظر پلی فنول و رسوراترول نسبتاً زیاد باشند ، اعتقاد بر این است که شراب منحصر به فرد خود را فراهم می کندفواید سلامتی.
طعم شراب های مسکادین چگونه است
از آنجا که برای افزایش محتوای الکل شراب ، در طی بخش شکر اضافه می شود ، شرابهای Muscadine شیرین تر می شوند (حداقل قند باقیمانده حدود 10 گرم در لیتر و اغلب بیشتر است) ، اگرچه تهیه یک انگور خشک از انگور Muscadine امکان پذیر است. شراب ها دارای اسیدیته متوسط بالا به همراه مقدار الکل کم (حدود 10 درصد حجم الکل) هستند.
چگونه می دانم نژاد سگ من چیست؟
- شراب های سفید مسکادین به رنگ کهربا و جسمی متوسط همراه با طعم های گل ، آهک ، موز رسیده و گرمسیری و همچنین مواد معطر رزین کاج هستند.
- شراب های قرمز ماسکادین نیز بدنی متوسط دارند. آنها تمایل دارند که به رنگ قرمز کم رنگ با مواد معطر مشابه سفیدها باشند و طعم میوه های قرمز مانند قره قاط دارند.
- گاهی اوقات ، شراب های Muscadine با میوه مخلوط می شوند ، بنابراین شراب های میوه ای با طعم میوه ای که شراب با آن مخلوط می شود تولید می کنند.
نحوه نوشیدن و نگهداری Muscadine
مسكادین را مانند یك تصور كنیدبوژولای نوو؛ آن را سرد و در جوانی بنوشید. از آنجا که ترکیبات موجود در مسکادین به راحتی اکسید می شوند ، شرابی نیست که برای پیر شدن درست شود.
- موسکادین سفید شیرین را در حدود 45 درجه فارنهایت سرو کنید.
- سفیده و قرمزهای خشک را در حدود 50 درجه فارنهایت سرو کنید.
- شما باید شراب های Muscadine را در یخچال نگهداری کنید.
- مطابق با در کارخانه شراب سازی دوپلین کارولینای شمالی شکایت کنید ، شما باید مسکادین را در طی یک یا دو سال از خرید آن بنوشید. اگر وقتی آن را باز می کنید بوی سرکه دارد ، شراب از اوج خود گذشته است.
- ظرف چند روز از باز شدن بطری ها را بنوشید.
سازندگان شراب Muscadine
می توانید شراب های Muscadine ساخته شده در بازار را در برخی فروشگاه ها یا به صورت آنلاین پیدا کنید. شراب سازان زیر را در نظر بگیرید.
کارخانه شراب سازی سن سباستین
کارخانه شراب سازی سن سباستین در سنت آگوستین ، فلوریدا شراب های سنتی و شراب های موسکادین درست می کند. سرخ Vintner (12 دلار) ، سفید وینتنر (12 دلار) ، گل سرخ (9 دلار) ، و St. فانوس دریایی آگوستین (18 دلار) همه از انگور موسکادین تهیه می شوند.
شراب سازی دوپلین
واقع در کارولینای شمالی و جنوبی ، شراب سازی دوپلین در زمینه شرابهای شیرین موسکادین تخصص دارد. انواع شراب شامل قرمز ، سفید ، گل رز ، مخلوط سانگریا ، بنادر آمریکایی ، شراب گازدار ، شراب بدون الکل و سیب بدون الکل است. شراب ها ارزان هستند ، قیمت هر بطری زیر 20 دلار است و به صورت آنلاین در دسترس است ، بنابراین یک روش عالی برای آزمایش بسیاری از عبارات انگور موسکادین است.
درمان های طبیعی برای کنه گوش در گربه ها
شراب سازی Lakeridge
فلوریدا شراب سازی Lakeridge شراب های سنتی و شراب مشکادین درست می کند. Southern Red ، Southern White ، Sunblush و Chablis همه شرابهای نیمه خشک تا شیرین موسکادین هستند که قیمت آنها زیر 12 دلار است. شراب ها را خریداری کنید در وب سایت آنها
کارخانه شراب سازی Stonehaus
کارخانه شراب سازی Stonehaus در تنسی شراب های سنتی درست می کند ، اما همچنین برخی شراب های سرگرم کننده و غیرمعمول را نیز تولید می کند ، از جمله مسقاد قیمت هر بطری Muscadine و Red Muscadine کمتر از 15 دلار است و می توانید آنها را بصورت آنلاین بخرید .
Muscadine و Scuppernong منحصر به فرد جنوبی هستند
اگر دوست دارید طعم شراب سازی در جنوب آمریکا را بچشید ، پس Muscadine / Scuppernong مکانی عالی برای شروع است. انواع مختلف انگور شرابهایی با طعم و مزه منحصر به فرد را در سنت جنوبی ایجاد می کند که تصور شرابی جالب و جالب را برای شما فراهم می کند.
