در مناسبت های خاص شراب های ویژه ای لازم است و شامپاین Dom Pérignon در سراسر جهان به عنوان بهترین نوشیدنی مناسب شناخته می شود. با داشتن سابقه ای به اوایل قرن 20 و شهرت به کیفیت ، این شامپاین قدیمی از Moët & Chandon همچنان مورد علاقه همیشگی دوستداران شامپاین است. فقط در فرانسه است که شامپاین واقعی تولید می شود. قوانین برچسب زدن فقط مجاز استشراب های گازدارساخته شده با استفاده از شامپوئنز سنتی méthode در منطقه شامپاین فرانسه خودشان را صدا کنندشامپاین. هر چیز دیگری شراب گازدار است.
تاریخچه Dom Pérignon
تاریخ دوم پریگنون خود تاریخ شراب است. شامپاین معتبر به نام یک راهب بندیکتین نامگذاری شده است که شروع به مخلوط کردن شراب برای بهبود عطر و طعم و بهبود بطری های شراب و چوب پنبه می کند. در حالی که بسیاری معتقدند Dom Pérignon شامپاین را اختراع کرد ، اما این کار را نکرد. با این حال ، پیشرفت های او زمینه را برای توسعه شامپوئنسه ماتد که در قرن پس از مرگ او اتفاق افتاد ، فراهم کرد.
مقالات مرتبط- انواع شامپاین و شراب گازدار همراه با تصاویر
- عکسهای 13 کارخانه شراب سازی در ناپا
- گالری راهنمای شراب مبتدیان
در دهه 1920 ، یک انگلیسی به نام لورنس ون پیشنهاد تولید یک شامپاین معتبر را که فقط از دوره های خاص تولید می شود ، تهیه کرد. از آنجا که اکثر شامپاین ها از ترکیبی از انگورها ساخته می شدند ، ایده یک کوچه معتبر قدیمی یک ایده جدید بود و Moët & Chandon محصول سال 1921 از Dom Pérignon را تولید کردند. این شركت در ابتدا 150 بطری اول را به یك شركت آمریكایی ، Simon Bros & Co. ، و شامپاین گرفت ، و خیلی سریع به نوشیدنی مورد علاقه ثروتمندان تبدیل شد.
شامپاین
Champagne سنتی از ترکیبی از vintages تشکیل شده است و به آن NV (غیر پرنعمت) داده می شود. موت و شاندون با Dom Pérignon با استفاده از انگور و آب میوه فقط از یک محصول واحد پیشگام شامپاین های پرنعمت شدند. این شرکت فقط Dom Pérignon را در بهترین زمان های تولید تولید می کند ، بنابراین Moët & Chandon هر ساله غذای معتبر خود را تولید نمی کند. تاکنون ، این شرکت فقط 36 بار برداشت داشته است که آخرین مورد در سال 2002 اتفاق افتاده است. سایر انگورهای اخیر شامل 1990 ، 1995 ، 1996 ، 1998 ، 2000 و 2002 است. Moët & Chandon همچنین 21 انگور گل رز شامپاین با آخرین عرضه در سال 2000 اتفاق افتاده است. قبل از انتشار شراب ، Moët & Chandon آنها را حداقل به مدت هفت سال پیر می کند.
انگور
مخلوط های انگور برای شامپاین به محصول بستگی دارد و شراب سازان شرودن و پینوت نوآر را مخلوط می کنند. در حالی که فرمول مشخصی وجود ندارد ، تولید کنندگان شراب در Moët & Chandon بندرت از 60 درصد حجم انگور فراتر می روند.
روش شامپنواز
Moët & Chandon Dom Pérignon را با استفاده از شامپوئنسی با ماتد سنتی که در آن شراب تحت تخمیر بطری دوم قرار می گیرد ، تهیه می کند. شراب سازان ، مشروبات الکلی ، ترکیبی از مخمر و شکر را اضافه می کنند و سپس شراب را بطری می کنند. با افزایش سن ، مخمر قند را مصرف می کند و حباب های دی اکسید کربن حاصل از آن ایجاد می کند که به شامپاین گاز طبیعی می دهد.
خدمت کردن
Dom Pérignon حاوی حبابهای برازنده ای است و شامپاین خشک با طعم بیسکویت ، مرکبات ، عسل و دود طعم دهنده است. Dom Pérignon و سایر شامپاین ها با دمای خدمت حدود 45 درجه فارنهایت می درخشند. بطری را درست قبل از اینکه بخواهید آن را بنوشید به منظور حفظ حباب باز کنید و در فلوت های سنتی شامپاین که اجازه می دهد حباب ها بلند شوند و رایحه شراب را به بینی شما منتقل کنند ، سرو کنید.
به دلیل طعم و مزه ، Dom Pérignon با بسیاری از غذاها به خوبی جفت می شود. برخی از جفت سازی های کلاسیک عبارتند از:
- توت فرنگی
- خرچنگ دریایی
- خرچنگ
- خاویار
- فوی گراس
از کجا بخریم
بسیاری از فروشگاه های تخصصی شراب Dom Pérignon را حمل می کنند. از آنجا که در هر نوع محصول ساخته نشده است و اندازه بطری متفاوت است ، ممکن است یافتن آن در بعضی از سالها دشوارتر از سایرین باشد. شامپاین ارزان نیست و قیمت آن برای هر بطری تقریباً 100 تا 150 دلار یا کمی بالاتر است. همچنین می توانید انگورهای پیر Dom Pérignon را در بازار ثانویه در وب سایت های حراج مانند شهرداری شراب . برای یافتن مکان خرده فروشان آنلاین ، به اینجا مراجعه کنید جستجوی شراب .
اگر یک مناسبت خاص پیش رو دارید و می خواهید یک بطری شامپاین به طور مداوم خوب بخواهید ، نمی توانید با Dom Pérignon اشتباه کنید. با طعم های بیسکویت گرم و حباب های دلپذیر ، هر مناسبت را به یک جشن واقعی تبدیل می کند.