غذای چینی بدون گلوتن

بهترین نام برای کودکان

رشته فرنگی چینی

تهیه و خوردن غذای چینی در خانه بهترین راه برای مصرف ایمن این غذای خوشمزه برای فردی با حساسیت به گلوتن است. با این حال ، تعداد بیشتری از رستوران های چینی از خطر واقعی گلوتن آگاه شده اند و اکنون گزینه های بدون گلوتن را ارائه می دهند. بهترین شرط شما این است که از سروری بخواهید که انگلیسی یا زبان مادری شما صحبت کند تا مطمئن شوید وعده غذایی شما بدون گلوتن است و در معرض آلودگی متقابل نیست.





سفارش غذا در رستوران چینی

غذا خوردن در یک رستوران غذای چینی می تواند وضعیتی را تهدید کند که زندگی آلرژی به گلوتن دارد و برای کسانی که بیماری سلیاک دارند ، بلعیدن تصادفی گلوتن می تواند مشکلات عمده ای در سلامتی ایجاد کند. از وضعیت خود مرعوب نشوید. مصرف کننده آگاه باشید و س questionsال کنید.

  • هنگام صرف غذا در یک رستوران چینی ، برای روشن کردن نکات دقیق تر ، یک منوی بدون گلوتن و یک مدیر یا سرور که به زبان انگلیسی یا زبان مادری شما صحبت می کند ، درخواست کنید.
  • استرس وعده غذایی شما باید در یک وک تمیز یا در غذایی که مخصوص پخت و پز بدون گلوتن استفاده شده است با استفاده از ظروف مخصوص پخت و پز بدون گلوتن تهیه شود.
  • اطمینان حاصل کنید که هر غذایی که با سس تیره تهیه شده باشد فاقد سس سویا با گلوتن است (بیشتر آنها وجود دارد). گزینه ای بهتر می تواند ظروف تهیه شده با سس سفید باشد زیرا با نشاسته ذرت غلیظ شده است ، ماده ای بی خطر. سس سویای بدون گلوتن خود را بیاورید تا به غذا رنگ و طعم بخورد.
  • اطمینان حاصل کنید که هر غذایی با شراب یا الکل دیگر فاقد گلوتن باشد.
  • بیشتر غذاهای رشته فرنگی بی خطر هستند ، مگر اینکه در محیطی تولید شده باشند آلودگی متقابل ممکن است.
  • به همین ترتیب ، برنج سفید ساده مشکلی ندارد مگر اینکه در معرض آلودگی متقابل باشد. برنج سرخ شده خوب نیست زیرا معمولاً با سس سویا یا سایر چاشنی های حاوی گلوتن چاشنی می شود.
  • مراقب ظروف حاوی seitan ساخته شده از پروتئین گیاهی دارای بافت (TVP) باشید ، که قطعاً برای رژیم بدون گلوتن بی خطر نیست. توفو اما در بیشتر مواردی که آلودگی متقاطع رخ نداده باشد خوب است.
  • هنگام سفارش خرید ، اطمینان حاصل کنید که بسته های سویا یک نفره همراه با وعده غذایی شما فاقد گلوتن هستند ، مانند سرویس غذا بسته های سس سویا بدون گلوتن سدیم کم مارک پاندا یا از خود استفاده کنید
مقالات مرتبط
  • گزینه های بدون گلوتن پاندا اکسپرس
  • سس سویا بدون گلوتن
  • گزینه های رستوران فست فود بدون گلوتن

غذای چینی در خانه

اکثر دستور العمل های غذاهای چینی با سس سویا تهیه می شود ، که برای کسانی که به گلوتن مبتلا هستند ، منفی است زیرا به طور معمول با له شده نمک ، آب و گندم تهیه می شود. به همین دلیل پختن آن در خانه اگر از گلوتن اجتناب کنید ممکن است مفید باشد.





تهیه یک شربت خانه چینی بدون گلوتن

در اینجا چند گزینه بدون گلوتن برای این چاشنی سنتی و سایر مواد مورد استفاده در آشپزی چینی و آسیایی آورده شده است. مثل همیشه ، برچسب را بخوانید تا مطمئن شوید گلوتن وجود ندارد و این محصول در مجاورت غذاهای حاوی گلوتن تولید نشده است.

چگونه می توان موهای خاکستری را با پراکسید هیدروژن روشن کرد
  • من بید هستم: برخی از مارک ها نسخه های بدون گلوتن از سس سویا را ارائه می دهند ، اما یک انتخاب بهتر سس تاماری بدون گندم از سان جی ، غذاهای Eden ، یا ارگانیک وان جا شان .
  • ملاس مهره: این ماده به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده و تقویت کننده رنگ در غذاهای آمریکایی چینی استفاده می شود. همه ملاس ها غذایی بدون گلوتن محسوب می شوند اما برچسب آن را چک کنید. در صورت افزودن رنگ ، این می تواند منبع بالقوه گلوتن باشد.
  • سس لوبیای سیاه: سس های لوبیای سیاه معمولاً حاوی گندم هستند. یک راه امن برای رفتن این است خودت درست کن با سس های سویا و صدف بدون گلوتن.
  • سس سیر فلفل قرمز: اکثر مارک ها فاقد گلوتن خواهند بود اما برای اطمینان از برچسب ها استفاده کنید. یک انتخاب خوب است سس سیر لی لی کوم کی چیلی یا کاراول نام تجاری.
  • نشاسته ذرت: نشاسته ذرت خالص فاقد گلوتن است. با این حال ، همه مارک ها در یک محیط عاری از آلودگی ایجاد نمی شوند. طبق گفته سازندگان ، آرگو و کینگزفورد ، آسیاب سرخ باب ، و Clabber Girl Girl Hearth Club نشاسته ذرت بی خطر است.
  • Dark I am سس: هیچ مارک تجاری برای سس سویای تیره بدون گلوتن در دسترس نیست ، اما می توان نسخه ای قابل قبول را با مخلوط کردن قسمت های مساوی سس سویا بدون گلوتن یا تاماری با ملاس مهره و گرم کردن آن تا حل شدن کامل ملاس تهیه کرد.
  • سس اردک: همه مارک های این چاشنی ترش شیرین که با آلو ، زردآلو ، شکر و ادویه تهیه می شود خود را فاقد گلوتن می دانند اما برچسب را چک می کنند. مارک های بدون گلوتن قابل اعتماد شامل سس ووک مای آلو و سس شیرین و ترش Ying .
  • سس hoisin: مانند بسیاری دیگر از سس های چینی ، سس هویسین حاوی گندم یا از سس سویا یا منبع دیگر است. مارک های بدون گلوتن شامل سس Hoisin بدون گندم برتر ژاپن ، جویس چن ، و ووک می .
  • برای مردن: این شراب کم الکل ، شیرین و طلایی رنگ به شراب برنج نیز معروف است. میرین واقعی نباید حاوی گلوتن باشد ، اما برچسب آن را بخوانید زیرا برخی از آنها با TVP ساخته شده از گندم ساخته می شوند. مارک ایمن است Eden Foods Mirin . در غیر این صورت از ساقه ژاپنی یا شری خشک با کمی شکر اضافه شده استفاده کنید.
  • سس صدف: سس صدف سنتی از آب نمک صدف و سس سویا تهیه شده با گندم تهیه می شود. مارک های ایمن شامل سس طعم دار صدف دار لیب کیم پاندا با لیبل سبز (محصول دارای برچسب قرمز حاوی گندم است) و ووک با سس صدف بدون گلوتن .
  • سس آلو: سس اردک را در بالا ببینید.
  • شراب آلو: همه مارک های شری ، شراب پخت و پز و شراب برنج (به mirin در بالا مراجعه کنید) باید فاقد گلوتن باشند اما مانند همیشه ، برچسب را بررسی کنید.
  • نودل های برنج: اکثر مارک های رشته فرنگی خشک برنج بی خطر هستند زیرا فقط از برنج و آب تهیه می شوند اما برچسب ها را بررسی کنید زیرا برخی حاوی نشاسته گندم هستند.
  • سرکه شراب برنج: سرکه شراب برنج فاقد گلوتن است اما اگر سرکه سفید را جایگزین آن کرده اید ، مطمئن شوید که آن را تقطیر کرده است . سرکه مالت قطعاً بی خطر نیست.
  • روغن کنجد و چیلی: همه مارک ها باید به طور طبیعی فاقد گلوتن باشند اما برچسب آن را بررسی کنید.

وقتی در شک هستم

هنگام اسکن برچسب هر ماده غذایی ، نشانه هایی که الف محصول به احتمال زیاد حاوی گلوتن است این کلمات هستند:



  • تثبیت کننده
  • نشاسته
  • طعم دهنده
  • امولسیون کننده
  • هیدرولیز شده
  • پروتئین گیاهی

استیک بدون گلوتن همراه با دستور العمل سبزیجات سرخ شده

استیک کبابی با سبزیجات سرخ شده

این دستور العمل آسان به سرعت در یک وک یا تابه جمع می شود.

بازده: 4 تا 6 وعده

عناصر

برای سرخ کردن:



  • استیک دامن 1 پوندی ، قطعه قطعه شده به صورت نوارهای 1/4 اینچی (برش استیک نیمه منجمد این کار را آسانتر می کند)
  • 2 قاشق غذاخوری روغن خنثی مانند سبزیجات یا کلزا
  • 1 پیاز قرمز متوسط ​​، ژولین شده
  • مارچوبه 1 پوندی ، شسته ، مرتب شده و به قطعات 1 اینچی بریده شوید
  • 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز بزرگ ، شسته ، ساقه ، دانه ها برداشته و زرده شوند
  • 1 عدد فلفل دلمه ای زرد بزرگ ، شسته شده ، ساقه دار ، دانه ها برداشته شده و زرده شده اند
  • کرمینی 1/2 پوندی یا قارچ دکمه ای سفید ، مسواک زده ، ساقه و برش خورده (ساقه ها را برای مایع یا سس ذخیره کنید)
  • 2 حبه سیر ، خرد شده
  • 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ، رنده شده

برای سس:

  • 2 قاشق غذاخوری سس سویا بدون گلوتن یا تاماری
  • 1 قاشق غذاخوری سس صدف بدون گلوتن
  • 1 فنجان آب گرم یا آب گوشت گاو کم سدیم
  • 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط شده با 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

تزیین اختیاری:

  • 1/2 فنجان شاه بلوط آب تخلیه شده ، ژولین شده
  • 4 قاشق غذاخوری پیاز سبز ، خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری دانه کنجد تست یا برشته شده

دستورالعمل ها

تفت دادن را آماده کنید:

  1. استیک دامن کمی منجمد را در برابر دانه به برشهای عرض 1/4 اینچ برش دهید. کنار بگذار
  2. یک تابه بزرگ یا ووک را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار دهید. وقتی ووک داغ است ، 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و آن را بچرخانید تا تمام سطح آن پوشانده شود. خلال های استیک را اضافه کرده و از هر طرف قهوه ای کنید ، حدود 2 تا 3 دقیقه. زیاد بپزید در غیر این صورت سخت می شوند. استیک را از ظرف خارج کنید و کنار بگذارید.
  3. به همان ماهی تابه یا وک ، پیاز ، مارچوبه ، فلفل دلمه ای قرمز و زرد ، قارچ ، سیر و زنجبیل را اضافه کنید. 5 دقیقه سرخ کنید.

سس درست کنید:

  1. در همین حال ، در یک کاسه کوچک سس سویا بدون گلوتن یا تاماری ، سس صدف بدون گلوتن و آب گرم یا آب گوشت گاو را با هم مخلوط کنید.
  2. بعد از اینکه سبزیجات سرخ شدند تا زمانی که ترد شوند ، گوشت ذخیره شده را به ظرف برگردانید ، سس را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه آن را گرم کنید. برای غلیظ شدن سس ، نشاسته ذرت را که با آب سرد مخلوط شده اضافه کنید و آن را در ظرف هم بزنید. 1 تا 2 دقیقه اضافی یا تا زمانی که سس کمی غلیظ شود ، مرتباً هم بزنید تا بپزد.

خدمت:

در صورت تمایل ، با برنج سفید یا قهوه ای یا رشته فرنگی برنج سرو کنید و روی آن را شاه بلوط خلال شده ، پیاز سبز خرد شده و دانه کنجد قرار دهید.

چگونه کارت همدردی را امضا می کنید

خوردن غذای چینی بدون گلوتن امکان پذیر است

غذای چینی غذایی است که اگر چند اقدام احتیاطی انجام دهید ، حتی کسانی که شدیدترین مشکلات گلوتن را دارند می توانند از آن لذت ببرند. هنگام پخت غذای چینی در خانه ، تکالیف خود را انجام دهید و شربت خانه خود را با مواد فاقد گلوتن تهیه کنید. هنگام بیرون غذا خوردن ، در مورد اینکه کدام یک از رستوران ها دارای منوی بدون گلوتن هستند تحقیق کنید. در بعضی موارد ، رستوران ها هستند گواهی شده بدون گلوتن در غیر این صورت ، چاشنی های فاقد گلوتن را با خود ببرید ، یک وعده غذایی بدون گلوتن سفارش دهید و وعده غذایی خود را سر میز بنوشید. اما بیش از همه ، از پرسیدن س serverال از سرور یا مدیر خود نترسید.

ماشین حساب