قارچ صدفی کره سیر

لطیف و خوش طعم قارچ صدفی یک افزودنی خوشمزه برای تقریباً هر بشقاب است!

قارچ، سیر و کره روش خاصی برای تعارف یکدیگر در تابه دارند. با طعم ملایم و بافتی لطیف، قارچ های صدفی سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند و در سس سیر و کره خوشمزه خفه می شوند.

چگونه می توان جواز کلاغ گرفت

قارچ صدفی کره سیر در بشقاب

قارچ صدفی چیست؟

قارچ صدفی نوعی قارچ است که روی چوب (نه در زمین) رشد می کند.

انواع مختلفی از قارچ صدفی وجود دارد - مروارید و کینگ یکی از محبوب ترین آنها هستند. قارچ های موجود در این عکس ها هستند قارچ صدفی مرواریدی و به صورت یک خوشه روی یک پایه بزرگ تشکیل می شود. قارچ صدف پادشاه، قارچ تکی بزرگتر است.

در آشپزی چینی یا ژاپنی رایج است، آنها در سرخ کردنی ها عالی هستند یا واقعاً به تقریباً هر غذایی که می توانید انواع قارچ های دیگر را به آن اضافه کنید اضافه می شوند.

آنها بافت گوشتی دارند که کمی خشک تر از قارچ های دکمه ای یا کرمی هستند.

قارچ برای تهیه قارچ صدف کره سیر

طرز تهیه قارچ صدفی

قارچ صدفی روی یک ساقه یا ساقه بزرگتر قرار دارد که چندین قارچ از آن بیرون زده است.

از یک چاقوی کوچک برای جدا کردن قارچ ها از پایه استفاده کنید. ساقه پایه بزرگ را می توان دور انداخت.

ساقه‌های قارچ صدفی بزرگ‌تر می‌تواند کمی سفت باشد، بنابراین می‌توان آن‌ها را نیز جدا کرد. ساقه های کوچکتر به خوبی دست نخورده باقی می مانند.

قارچ ها را می توان با یک حوله کاغذی مرطوب پاک کرد یا خیلی سریع زیر آب سرد قرار داد (آنها آب را جذب می کنند بنابراین زیاد آبکشی نکنید).

بریدن قارچ برای تهیه قارچ صدفی کره سیر

مواد تشکیل دهنده و تغییرات

قارچ صدفی : پیدا کردن آنها همیشه در سوپرمارکت آسان نیست (اگر آنها را نمی بینید از بقالی بپرسید)، اما من اغلب آنها را در تابستان از بازار کشاورز تهیه می کنم. یا سعی کنید مقداری را با یک رشد کنید کیت قارچ خانگی .

r و b یکی عجیب است

کره سیر: قارچ ها در سس بسیار ساده و کمی پخته می شوند. کمی کره، مقداری سس سویا، سیر و روغن زیتون. هیچ چیز خیلی پیچیده نیست، اما این غذا بسیار خوش طعم است.

چگونه تاریخ طلاق خود را پیدا کنم

تغییرات: از قارچ شیتاکه یا حتی کرمینی به عنوان جایگزینی برای صدف استفاده کنید. ادویه ها یا ادویه های خوش طعم مورد علاقه خود را اضافه کنید!

برش قارچ برای نشان دادن طرز تهیه قارچ صدفی کره سیر

طرز تهیه قارچ صدفی سرخ شده

در صورت نیاز قارچ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. ساقه های چوبی را کوتاه کنید.
تابه ای را با روغن زیتون گرم کنید. قارچ ها را با سس سویا بریزید ( طبق دستور زیر ) و یک طرف آن را بپزید تا کمی قهوه ای شود.
قارچ ها را به پهلو فشار دهید. کره و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و معطر شود. در صورت تمایل سبزی ها را اضافه کنید.

در حالی که این کار را می توان در هر نوع تابه ای انجام داد، ما عاشق طعم و بافتی هستیم که در یک تابه چدنی داغ به دست می آوریم.

سیر و کره را به قارچ اضافه کنید تا قارچ صدفی کره سیر تهیه شود

نحوه ذخیره سازی

قارچ ها را در پلاستیک نگهداری نکنید. اگر آنها را در بسته بندی یا جعبه پلاستیکی خریداری کرده اید، بسته بندی را بردارید و آنها را در یک کیسه کاغذی یا با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید. اگر گشاد باشند، همین مورد صدق می کند. آنها چند روز قبل از پختن تازه می مانند.

قارچ ها را می توان دوباره روی تابه روی اجاق گاز گرم کرد. مقداری کره به تابه اضافه کنید و بپزید تا کاملا داغ شود.

نمای نزدیک از قارچ صدف کره سیر پخته شده