پنکیک باترمیلک واقعا کرکی و فوق العاده خوشمزه است و به راحتی از ابتدا درست می شود!
در این دستور پنکیک هایی ضخیم، پف دار و پر طعم درست می شود. قبل از سرو با کره، شربت افرا، موز ورقه شده یا حتی رویه زغال اخته تزیین کنید.
به کسی که یکی از اعضای خانواده خود را از دست داده چه بگویم
مواد لازم برای پنکیک
مواد خشک: آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک برای هر دستور پخت پنکیک خانگی بسیار معمولی است.
مواد مرطوب: دوغ، (البته!) تخم مرغ، وانیل، و کره چیزی است که این پنکیک ها را بسیار پف دار و خوش طعم می کند! نگران نباشید، این ها را می توان بدون دوغ نیز درست کرد، در ادامه در مورد آن بیشتر توضیح می دهیم.
دوغ نداره؟ مشکلی نیست!
دوغ با سایر مواد موجود در خمیر واکنش نشان می دهد. این به پنکیک ها کمک می کند تا بهتر بلند شوند و آن ها را نرم تر و نرم تر کند.
دوغ خانگی درست کنید: اگر هیچی ندارید، تهیه یک جایگزین دوغ در خانه آسان است (که البته از نظر فنی دوغ نیست).
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید را در یک پیمانه اندازه گیری 2 فنجان بریزید.
- روی خط 2 فنجان شیر را اضافه کنید و آن را هم بزنید. قبل از استفاده 5 دقیقه استراحت دهید.
این باعث ترش شدن شیر می شود (بافت تغییر می کند) و تقریباً در هر دستور پختی می توان از آن به جای دوغ استفاده کرد.
طرز تهیه پنکیک باترمیلک کرکی
- تابه را از قبل روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن بزنید.
- مواد خیس را هم بزنید در دستور زیر .
- مواد خشک را با هم ترکیب کرده و مرطوب تا خشک را اضافه کنید. فقط تا زمانی که ترکیب شوند مخلوط کنید.
- با استفاده از یک پیمانه اندازه گیری ¼ فنجان، خمیر را روی یک تابه یا تابه از قبل گرم شده بریزید.
- یک بار حباب های کوچک را برگردانید. گرم سرو کنید.
نکته حرفه ای: خمیر ممکن است کمی توده به نظر برسد، اما اشکالی ندارد! خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید، هم بزنید تا فقط مرطوب شود.
نکاتی برای پنکیک های کرکی اضافی
- اجازه می دهد خمیر برای استراحت حدود 3-5 دقیقه قبل از پختن
- در صورت نیاز، یک قاشق غذاخوری دوغ اضافی اضافه کنید تا رقیق شود یا در صورت آبریزش، مقدار کمی آرد اضافه کنید.
- پنکیک را روی آن بپزید گرمای متوسط بنابراین داخل پخته می شود و بیرون طلایی می ماند.
- با مسواک زدن یا پاک کردن ماهیتابه با روغن نباتی (من از دستمال کاغذی استفاده می کنم) ماهیتابه را چرب کنید.
- مراقب لبه های تنظیم شده و حباب ها در بالا به پاپ قبل از ورق زدن
- توت ها یا چیپس های شکلاتی را به پنکیک ها در حین پختن اضافه کنید، نه داخل خمیر. این از سوختن قندها جلوگیری می کند روی تابه
- سالاد میوه تازه آسان - بهترین طرف برای هر صبحانه
- تخم مرغ سرخ شده - آسان (و عالی روی پنکیک)
- سوسیس صبحانه خانگی - فریزر
- بیکن سرخ کن هوای ترد – غذای جانبی مورد علاقه همه
- سیب زمینی سرخ شده خانگی آسان – طلایی و ترد
آیا پنکیک را می توان از قبل درست کرد؟
هر نوع پنکیک خانگی را می توان از قبل درست کرد و منجمد کرد (این کار با وافل نیز خوب است).
خوشبختانه، پنکیک را می توان از قبل درست کرد و حتی تا دفعه بعد منجمد کرد! یک دسته بزرگ درست کنید، سپس چیزهایی که خورده نمی شود را فریز کنید. پنکیک آخر هفته راحت تر شد! فقط مطمئن شوید که آنها را با یک لایه کاغذ مومی جدا کنید تا به هم نچسبند. آنها را در کیسههای زیپدار مناسب فریزر قرار دهید، روی آنها برچسب تاریخ بزنید، و در حالت درازکش فریز کنید تا زمانی که یخ زدند، کیسه را بتوان به صورت عمودی نگهداری کرد و فضایی را در فریزر ذخیره کرد.
بهترین طرف های صبحانه
رویه مورد علاقه شما برای پنکیک چیست؟ در یک نظر در زیر به ما اطلاع دهید!
