فتوچینی آلفردو

مقاومت در برابر این پاستا با سس پارمزان غنی و خامه ای سخت است!

این دستور العمل فتوچین آلفردو شگفت آور است سریع و آسان برای درست کردن فقط با چند ماده تازه در حدود 20 دقیقه روی میز است!

به تنهایی عالی است یا با سبزیجاتی مانند مارچوبه یا مرغ کبابی یا میگو ترکیب می شود.

این دستور توسط Challenge Butter حمایت شده است.

آلفردو خانگی خامه ای

سس آلفردو یکی از معروف ترین دستور العمل های سس خامه ای به دلیل طعم پنیری غنی آن است و تسلط بر آن بسیار آسان است!

سریع برای یک وعده غذایی در هفته کافی است اما ظریف برای یک جشن یا برای خدمت به مهمانان کافی است!
فقط یک مشتی از مواد، از جمله کره، خامه و مقدار زیادی پنیر پارمزان تازه.
این دستور غذا به سرعت جمع می شود و در حدود روی میز است 20 دقیقه .
این سس را در دستور العمل سنتی آلفردو فتوچینی درست کنید یا از آن به عنوان سس برای سبزیجات پخته استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده سس فتوچین آلفردو

سس آلفردو فقط به چند ماده نیاز دارد، بنابراین مطمئن شوید که بهترین کیفیت است! اگر به دنبال یک نسخه سبک تر هستید، می توانید دستور العمل آلفردو لاغر ما را در اینجا پیدا کنید.

کرم رنگ - برای بهترین نتیجه از خامه پر چرب یا خامه فرم گرفته استفاده کنید. نسخه‌های سبک‌تر به همین ترتیب ضخیم نمی‌شوند.

کره: از کره بدون نمک استفاده کنید (ما عاشق چالش کره هستیم) و نمک خود را به سلیقه اضافه کنید. کره طعمی غنی به سس اضافه می کند که به سختی می توان آن را زد.

پنیر پارمزان: پنیر خود را با بهترین قسمت رنده جعبه یا با مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. پنیرهای خرد شده بسته بندی شده اغلب دارای مواد افزودنی برای جلوگیری از چسبندگی آنها هستند و ممکن است در این دستور پخت به خوبی ذوب نشوند.

اضافه کردن پاستا به سس برای تهیه فتوچین آلفردو

طرز تهیه فتوچین آلفردو

این یک دستور العمل ساده، شیک و همیشه دلپذیر، تنها با چند مرحله ساده است.

ماکارونی را بپزید آل دنته و کنار بگذارید.
سیر را در کره بپزید، خامه غلیظ را هم بزنید و بجوشانید در دستور زیر .
پنیر پارمزان را با همزن بزنید و مزه دار کنید. با پاستا هم بزنید.
با پنیر پارمزان تازه و جعفری تزئین کنید و سرو کنید.

تغییرات و افزودنی ها

قارچ سرخ شده
گل کلم بروکلی
مرغ پخته شده
میگو کره سیر
اسفناج خرد شده
رشته فرنگی کدو سبز، فلفل، یا سبزیجات دیگر

نکاتی برای بهترین فتوچین آلفردو

مقداری آب پاستا را ذخیره کنید در صورتی که در مرحله آخر باید سس کمی رقیق شود.
از کره و سیر اطمینان حاصل کنید قهوه ای نکنید .
استفاده کنید تازه رنده شده پنیر پارمزان مانند اکثر پنیرهای از قبل خرد شده دارای مواد کیک در بسته بندی است و ممکن است سس را دانه دار کند.
سس را از روی حرارت بردارید قبل از اضافه کردن پنیر
ماکارونی را بپزید آل دنته (سفت) در آب شور.

باقی مانده

باقیمانده فتوچین آلفردو را تا یک هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. روی اجاق گاز را دوباره گرم کنید و در صورت نیاز کمی شیر یا خامه اضافه کنید.

فتوچین آلفردو را می توان منجمد کرد، اما ماکارونی سفت کمتری خواهد داشت و سس ممکن است دانه دانه باشد. کافی است کمی پاستا تازه پخته شده و مقداری شیر در طول فرآیند گرم کردن مجدد اضافه کنید.