کیک شکلاتی آسان

هیچ کس نمی تواند در برابر این خانه غنی، شکلاتی و منحط مقاومت کند کیک شکلاتی !

این کیک شکلاتی خانگی با بافت مرطوب و عطر و طعم غنی شکلاتی آن، بسیار دوست داشتنی است. افزودن کمی قهوه به خمیر راز طعم عمیق و غنی شکلاتی است.

برای بهتر شدن آن، روی آن را با یک کره خامه شکلاتی خوشمزه تزیین کنید.

کیک شکلاتی خانگی آسان ساخته شده است

این دستور پخت کیک شکلاتی، با الهام از Hershey’s، باید امتحان کنید.
چلپ چلوپ اسپرسو یا قهوه است راز طعم غنی شکلاتی ، اما نگران نباشید، طعم آن شبیه قهوه نیست.
می توانید آن را در قالب های مختلف کیک مانند کیک لایه ای گرد 9 اینچی یا قالب 9×13 درست کنید.
آن را از قبل آماده کنید و تا 3 ماه در فر قرار دهید. به سادگی آب کنید، یخ بزنید و سرو کنید.

مواد لازم کیک شکلاتی

خمیر – پایه این خمیر کیک شکلاتی با شکر، آرد همه منظوره، تخم مرغ و روغن درست می شود. یک روغن با طعم خنثی، مانند روغن گیاهی، توصیه می شود. جوش شیرین و بیکینگ پودر نیز به خمیر اضافه می‌شود تا کیک خوش طعم شود بدون اینکه روی طعم آن تأثیر بگذارد.

شکلات - پودر کاکائو به خمیر اضافه می شود تا طعم شکلاتی غنی به کیک بدهد. افزودن قهوه یا اسپرسو به خمیر طعم شکلات را بدون افزودن طعم قهوه به کیک افزایش می دهد.

اب دوغ – دوغ اسیدی است و برای طعم دار شدن و لطیف شدن و پف کردن بهتر کیک به خمیر اضافه می شود. اگر دوغ در دسترس نباشد، می توان به جای آن از دوغ جایگزین استفاده کرد.

فرآیند اضافه کردن مواد به تابه برای تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی

مواد خشک را با همزن بزنید طبق دستور زیر . بقیه مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر را در قالب های آماده شده بریزید. آنقدر بپزید تا یک خلال دندان از مرکز تمیز شود
اجازه دهید کیک ها قبل از فراست شدن کاملا خنک شوند.

نحوه یخ زدن کیک لایه ای

برای یخ زدن این کیک شکلاتی، روی یک لایه کیک را لوله کنید، سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید.
با یک لایه نازک فراستینگ روی کیک را کمی مات کنید. بعد از اینکه مایه خرده نان کامل شد، کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
از یخچال خارج کنید و بقیه مایه را اضافه کنید.

نکاتی برای بهترین کیک شکلاتی

برای بهترین نتیجه، آرد را با قاشق آن را در پیمانه اندازه گیری به جای قاشق اندازه گیری کنید.
اجازه دهید تخم مرغ ها قبل از استفاده به دمای اتاق برسند تا سریعتر و پف دارتر هم بزنند. از مخلوط کردن و پخت بیش از حد خودداری کنید. این کیک باید هوای کمی داشته باشد و بافتی مرطوب داشته باشد.
برای فیلینگ شکلاتی اضافی بین کیک ها، از گاناش شکلاتی خانگی استفاده کنید.

نکته فراستینگ

کت خرده نان لایه ای بسیار نازک از فراستینگ است که روی کیک پخش می شود و خنک می شود. این لایه کیک را مرطوب نگه می‌دارد و تمام خرده‌های کیک را به کیک می‌چسباند و یک یخ صاف و بدون خرده را به کیک می‌دهد.

نگهداری کیک شکلاتی

یک کیک شکلاتی کاملا مات شده را می توان در یخچال یا در دمای اتاق به مدت 1 روز برش نخورده نگهداری کرد، با این حال، آن را از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی دور نگه دارید.

کیک برش خورده تا 3 روز در دمای اتاق در ظرف دربسته نگهداری می شود.