استروگانف بیف قابلمه یک غذای آرامش بخش مورد علاقه خانواده است. گوشت گاو نرم، پیاز و قارچ را با آب گوشت کاملاً مزه دار بجوشانید تا در دهان ذوب شود! درست قبل از سرو، یک قاشق خامه ترش برای سس خامه ای عالی به آن اضافه می شود.
این غذا را روی تخت سرو کنید رشته فرنگی تخم مرغ با یک سالاد کنار بشقاب برای یک وعده غذایی عالی!
چقدر عالی است دستور العملی که بتوانید «آن را تنظیم کنید و فراموش کنید» قبل از رفتن به سر کار؟ این دستور غذای استروگانف بیف دیگ نه تنها برای شام برنده است، بلکه غذای باقیمانده زیادی را در روز بعد در محل کار می‌سازد... در صورت وجود!
طرز تهیه بیف استروگانف در دیگ
این غذای آرام پز خوشمزه ممکن است ساعت ها طول بکشد تا بپزد، اما می توان آن را تنها در 3 مرحله ساده درست کرد!
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت گاو خورش را با نمک و فلفل قهوه ای کنید (این کار باعث طعم و مزه می شود).
- تابه را با شراب قرمز لعاب دهید و بقیه مواد را به قابلمه اضافه کنید تا دم بکشد.
- بپزید تا گوشت گاو در دهان ذوب شود.
درست قبل از سرو، خامه ترش و رشته های تخم مرغی را هم بزنید و روی آن را با کمی جعفری بپاشید.
گوشت گاو برای استروگانف
هنگام ساختن بیف استروگانف کلاسیک ، من از گوشت گاو نرم استفاده می کنم و آن را سریع می پزم تا بیش از حد پخته نشود.
برای استروگانف گوساله آهسته پز از خورش گوشت استفاده می کند (یا اگر آن را دارید چاک کباب کنید)، با کم و آهسته پختن گوشت، گوشت بسیار نرم می شود. اگر از گوشت گاو بدون چربی استفاده کنید، خشک شده و سفت می شود.
شما می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید در این دستور العمل برای ایجاد یک گوشت چرخ کرده استروگانف . گوشت گاو خورش را با 1/2 پوند گوشت چرخ کرده جایگزین کنید. گوشت چرخ کرده را سرخ کنید و چربی آن را آبکش کنید و به آرام پز اضافه کنید و طبق نوشته پیش بروید.
چه مدت می توان گوشت گاو استروگانف را در یک قابلمه طبخ کرد؟
بسته به بازه زمانی خود، می‌توانید این غذا را در تمام طول روز در قابلمه و زمانی که سر کار هستید کم بپزید. یا اینکه می‌توانید با تنظیم گلدان خود روی بالا، سرعت کار را افزایش دهید، بستگی به شما دارد! پخت و پز در هر صورت طعم بسیار زیادی را با گوشت لطیف ایجاد می کند!
- خورش گوشت گاو قابلمه - مورد علاقه من!
- آسان بیف استروگانف – اجاق گاز کلاسیک
- استیک سالزبری آهسته پز - مورد علاقه خواننده!
- بهترین دستور پخت گوشت - کاملا خوشمزه
- استیک سوئیسی آسان - خیلی لطیف
- ▢یکی قاشق سوپخوری روغن زیتون در صورت نیاز بیشتر
- ▢دو پوند خورش گوشت گاو کوتاه شده
- ▢نمک و فلفل
- ▢½ فنجان شراب قرمز
- ▢یکی قاشق چایخوری پودر سیر
- ▢یکی پیاز خرد شده
- ▢یکی قاشق سوپخوری خردل دیژون
- ▢یکی قاشق سوپخوری سس ووسترشر
- ▢¾ پوند قارچ بریده شده
- ▢دو فنجان ها آب گوشت گاو تقسیم شده
- ▢8 اونس خامه ترش
- ▢3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ▢12 اونس رشته فرنگی تخم مرغ پخته شده
- روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. گوشت گاو را با نمک و فلفل مزه دار کرده و در روغن زیتون در دسته های کوچک سرخ کنید. تابه را با شراب قرمز لعاب دهید و به آرام پز اضافه کنید.
- گوشت گاو، پودر سیر، پیاز، دیژون، ورسسترشر، قارچ و 1 ½ فنجان آب گوشت را در یک اجاق آهسته 6 لیتری بریزید.
- با حرارت زیاد 4-5 ساعت یا کم 7-8 ساعت یا تا زمانی که گوشت گاو نرم شود بپزید.
- باقیمانده آب گوشت را با نشاسته ذرت ترکیب کرده و در آرام پز هم بزنید. بپوشانید و بپزید و 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که غلیظ شود.
- خامه ترش را هم بزنید. روی نودل تخم مرغ سرو کنید.
من این دستور را با خامه ترش درست می کنم که سنتی است، اما می توانید با پنیر خامه ای بیف استروگانف را نیز درست کنید. کمی خامه تر از خامه ترش معمولی است و فقط به کمی هم زدن بیشتر نیاز دارد!
چه چیزی را با بیف استروگانف سرو کنید
از آنجایی که گوشت گاو استروگانف بسیار غنی و سیر کننده است، به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی کامل می ماند. اما الف سالاد پرتاب شده لباس پوشیده با یک وینگرت لیموی تند و یک طرف از نان سیر قطعا می تواند جمعیت را تغذیه کند! ایده آل برای potluck در محل کار و یا تعطیلات!
غذاهای دلخواه ساده تر گوشت گاو:
4.95از جانب95رای بررسیدستور آشپزی استروگانف بیف قابلمه
زمان آماده سازیبیست دقایق زمان پخت4 ساعت ها زمان کل4 ساعت ها بیست دقایق خدمات8 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون این استروگانف گوشت گاو لطیف را روی یک بستر نودل تخم مرغی برای یک غذای خوشمزه سرو کنید!عناصر
دستورالعمل ها
اطلاعات تغذیه
کالری:568،کربوهیدرات ها:38g،پروتئین:29g،چربی:32g،چربی های اشباع شده:13g،کلسترول:131میلی گرم،سدیم:263میلی گرم،پتاسیم:766میلی گرم،فیبر:دوg،قند:3g،ویتامین A:205IU،ویتامین سی:2.5میلی گرم،کلسیم:73میلی گرم،اهن:3.5میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهگوشت گاو، غذای اصلی، آرام پز
