گیلاس ( هرس ) یکی از میوه هایی است که به نظر می رسد تقریباً همه آن را دوست دارند. با این وجود آنها یکی از میوه های گران قیمت برای خرید در فروشگاه هستند ، اما باغبانان کوشا می توانند میوه های خود را پرورش دهند.
شناسایی درختان گیلاس
به طور کلی ، درختان گیلاس با بررسی پوست ، برگ ، شکوفه و میوه آنها به راحتی شناسایی می شوند.
مقالات مرتبط- نوشیدنی های اساسی را که باید قبل از شروع بارتینگ بدانید
- درختان بادام
- رژ لب Burts Bees
پوست گیلاس
پوست گیلاس معمولاً خاکستری تا قهوه ای تیره است و بارزترین ویژگی آن این است که در امتداد تنه و شاخه های بزرگتر خطوط افقی خواهید دید.
روی یک درخت پوست مایل به خاکستری ، این خطوط معمولاً خاکستری تیره تا سیاه هستند. روی یک درخت قهوه ای ، آنها گاهی به رنگ نقره ای مایل به خاکستری ظاهر می شوند. همانطور که در زیر خواهید دید ، بسته به نوع درخت گیلاس ، رنگ پوست می تواند از خاکستری کم رنگ تا تقریبا سیاه باشد.
برگ درخت گیلاس
برگهای درختان گیلاس به شکل بیضی و در قسمت نوک آن مشخص است. بعضی از درختان (به ویژه گونه های بومی) از زیر برگ تقریباً مبهم به نظر می رسند ، اما بیشتر برگ های درخت گیلاس سبز صاف و عمیق است.
شکوفه های گیلاس
اکثر درختان گیلاس بارده دارای شکوفه های ساده سفید یا صورتی بسیار کم رنگ هستند که در اواسط بهار به صورت دسته ای شکوفا می شوند.
میوه
بررسی میوه ساده ترین راه برای تشخیص نوع درخت گیلاس است. در بحث گیلاس تنوع رنگ و اندازه بسیار زیادی وجود دارد.
گیلاس شیرین
گیلاس شیرین برای خوردن تازه فوق العاده است ، اما برای تهیه پای بهترین نیست. چیزی به نام گیلاس شیرین کاملاً مقاوم در برابر بیماری وجود ندارد ، اما برخی از آنها از جمله انواع زیر کمی مقاوم ترند.
پوست گیلاس شیرین مایل به قرمز است و ظاهری کاملاً صاف دارد ، اما در امتداد تنه اینجا و آنجا خطوط افقی وجود خواهد داشت. برگهای درختان گیلاس شیرین بیضی شکل و با نوک نوک تیز است. گیلاس های شیرین در اوایل بهار شکوفا می شوند و اغلب دارای شکوفه های سفید با پنج گلبرگ هستند.
برای شناسایی دقیقاً نوع تنوع گیلاس شیرین ، باید میوه را بررسی کنید.
بینگ
گیلاس وحشی شیرین یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین انواع است که به طور معمول در مراکز باغ یافت می شود. آنها در اواسط فصل می رسند و هنگام رسیدن بسیار قرمز تیره ، تقریباً سیاه رنگ هستند. بینگ یک نوع متوسط مقاوم در برابر بیماری است ، اما در غرب رشد آن آسان تر است - در شرق ، با این حال ، بینگ کاملا مستعد بیماری های قارچی است.
چگونه می توان مکالمه را ادامه داد
در حالی که حساسیت به بیماری یکی از نقاط ضعف مهم گیلاس بینگ است ، اما آنها به دلیل عطر و طعم فوق العاده معروف هستند. انواع احتمالی گرده افشانی شامل Stella و Rainier است. بینگ به 700 ساعت خنک شدن احتیاج دارد و در مناطق 5 تا 9 USDA مقاوم است.
ستاره
استلا از نظر ظاهری به Bing شباهت دارد و به دلیل عطر و طعم مشابه ستاره ای معروف است. استلا همچنین به عنوان یکی از معدود گیلاس های شیرین شناخته می شود که نیازی به گرده افشانی ندارد ، اگرچه تولید میوه اغلب با تنوع دوم در نزدیکی بیشتر است. استلا گیلاس اواسط تا اواخر فصل است و در مراکز باغ بسیار رایج است زیرا از خود بارور است.
استلا نسبتاً مقاوم به بیماری است ، اما به ویژه مقاومت خوبی در برابر ترک خوردگی نشان می دهد ، که این مسئله در مناطقی با بارندگی زیاد در تابستان مشکل ساز می شود. با این حال ، هنوز کاملاً در معرض بیماری های خاصی مانند پوسیدگی قهوه ای و شانکر باکتریایی است. به 400 ساعت خنک شدن نیاز دارد. استلا در مناطق 5 تا 9 USDA مقاوم است.
بارانی تر
بارانی تر به دلیل اندازه میوه بزرگ و کیفیت عالی برای غذا خوردن خارج از دست شناخته شده است. میوه آن زرد مایل به قرمز است و در اواسط فصل گیلاس رسیده می شود. این عطر و طعم منحصر به فرد ، شیرین و کاملاً مقاوم در برابر بیماری است.
Rainier گیلاس جدیدتری است که بسیار محبوب شده و به راحتی در مراکز باغ یافت می شود. توسط Bing ، Stella و چندین نوع دیگر گیلاس شیرین گرده افشانی می شود. به 700 ساعت خنک شدن نیاز دارد. USDA مناطق 5 تا 9 است.
رویال لی
رویال لی یک گیلاس قرمز شیرین است که از نظر اندازه کوچکتر از برخی از ارقام پرطرفدار است ، اما یکی از معدود گونه های مناسب مناطق با زمستان های معتدل است. نیاز به گرده افشانی توسط مینی لی ، یکی دیگر از انواع کم لرز است که به طور معمول با آن به فروش می رسد. رویال لی به راحتی در مراکز باغ یافت نمی شود اما می توان آن را سفارش داد نمونه ریشه برهنه در زمستان از مهد کودک های سفارش پستی
رویال لی یکی از اولین گیلاس های رسیده است و فقط به 250 ساعت سرد نیاز دارد. مناطق USDA 7 تا 10 مناطق مقاومت آن است.
آلبالو
آلبالو به اندازه آلبالو محبوب نیست زیرا برای خوردن تازه خوب نیست. آنها طعم غنی اما ترشی دارند و در درجه اول برای پخت و پز استفاده می شوند. مهمترین نتیجه گیلاس ترش این است که در مقایسه با گیلاس شیرین بسیار مقاوم به بیماری است. آنها همچنین تحمل بیشتری به سرما دارند و معمولاً توسط باغداران در آب و هوای شمال پرورش می یابد.
مونتمورنسی
Montmorency یک نوع محبوب گیلاس با پوست قرمز و زرد است که برای پای و مواد نگهداری بسیار عالی است. به دلیل اندازه بزرگ ، مقاومت عالی در برابر بیماری و تولید زیاد شناخته شده است. گیلاسهای ترش مانند Montmorency برای آب و هوای مرطوب که گیلاس های شیرین اغلب از مشکلات جدی بیماری رنج می برند بسیار مناسب است. نقطه ضعف Montmorency ، مانند همه آلبالوها ، این است که آنها کمی بیش از حد ترش هستند تا از خوردن تازه لذت ببرند.
مونتمورنسی متداول ترین آلبالو است که در مراکز باغ ها و باغ های حیاط خانه یافت می شود. این یک نوع اواخر فصل محسوب می شود و خود بارور است. به 500 ساعت سرما نیاز دارد و در مناطق USDA 4 تا 9 مقاوم است.
شهاب سنگ
شهاب سنگ یک آلبالو است که از اکثر انواع گیلاس کوچکتر می ماند و حتی اگر بدون هرس نباشد ، فقط 10 تا 12 فوت قد می رسد. این ماده عمدتا برای پخت و پز استفاده می شود و از آنجا که دارای آب شفاف است غیر معمول است. از بیشتر جنبه های دیگر بسیار شبیه مونتمورنسی است که مقاومت عالی در برابر بیماری و تولید سنگین را نشان می دهد.
شهاب سنگ رسیدن متوسط و اواخر فصل است و به 800 ساعت سرد نیاز دارد. آن را در مناطق 4 تا 9 USDA بکارید.
گیلاس سیاه
گیلاس سیاه بومی آمریکای شمالی است و اغلب 'گیلاس وحشی' نیز نامیده می شود. آنها در اوایل تابستان میوه های بزرگ ، بسیار قرمز تیره (تقریباً سیاه) تولید می کنند. با این حال ، میوه ها هنگام خوردن به صورت خام تلخ و غیر قابل خوردن هستند ، بنابراین میوه ها در واقع فقط برای ژله ، مربا یا سایر روش های پخت و پز مفید هستند که در آن مقدار زیادی قند اضافه خواهید کرد.
حیوانات ناز برای حیوانات خانگی داشته باشند
گیلاس سیاه در اوایل تا اواسط بهار خوشه های طولانی از شکوفه های سفید ایجاد می کند که تقریباً درختان گریه می کنند. میوه کمی پس از آن ظاهر می شود ، از سبز ، قرمز و در نهایت تقریباً سیاه می شود.
پوست درختان گیلاس سیاه به رنگ سبز متمایل به خاکستری تیره است. شما همچنین می توانید تفاوت بین گیلاس سیاه و سایر درختان گیلاس را تشخیص دهید زیرا پوست پوست ظاهری خشن و تقریبا کرکی دارد تا پوست صاف که بیشتر درختان گیلاس دارند.
گیلاس پین و گیلاس چوک
چوکچری و گیلاس پین دو درخت گیلاس بومی آمریکای شمالی هستند. اینها ، مانند گیلاس سیاه ، اغلب در نزدیکی لبه های جنگل یا مزارع به صورت وحشی در حال رشد هستند. آنها هر دو دسته ای از شکوفه های سفید در بهار و همچنین گیلاس های قرمز روشن و بسیار کوچک را تشکیل می دهند ، بنابراین جدا کردن آنها گاهی اوقات دشوار است.
بهترین روش برای فهمیدن اینکه درخت مورد نظر گیلاس سوزنی است یا چوکچری ، بررسی پوست است.
- پوست گیلاس های سوزنی صاف و قهوه ای مایل به قرمز است.
- پوست چوخچالها خاکستری است و با پیر شدن درخت تقریباً سیاه می شود.
میوه هر دو گیلاس پین و گیلاس چوک بسیار ترش است و برای اندازه آنها دانه های درشت دارند. گوشت گیلاس را می توان با خیال راحت خورد ، و در مربا و ژله استفاده می شود ، اما دانه ها ، برگ ها و شاخه ها همه سمی محسوب می شوند.
انتخاب انواع گیلاس
برخی از گیلاس ها برای گل های خود پرورش داده می شوند ، اما اگر می خواهید میوه های خوشمزه ای برداشت کنید ، مهم است که انواع را با دقت انتخاب کنید. تفاوت های چشمگیری در شکل ظاهری انواع مختلف میوه دهی مشاهده نخواهید کرد - همه آنها دارای شکوه بهاری از گلهای سفید ، برگهای دندانه دار خوش فرم و پوست نقره ای جذاب هستند - اما میوه خود از قرمز روشن تا زرد تا تقریباً متغیر است. سیاه
اطلاعات اندازه
گیلاس های میوه دار معمولاً روی انبارهای ریشه کوتوله پرورش می یابند که به آنها اجازه می دهد با هرس حدود 15 فوت قد داشته باشند. پایه های مختلف درختان را به درجات مختلف کوتوله می کنند ، بنابراین حتما برچسب را بررسی کنید تا ببینید چه اندازه درختی را انتظار دارید. پایه ای به نام 'Newroot' قوی ترین اثر کوتوله را دارد ، درختان را حتی بدون هرس در حدود 10 فوت نگه می دارد. چند نوع از آنها به طور طبیعی ، بدون توجه به پایه آنها ، مانند آلبالو Meteor کوچک هستند.
فصل و لقاح
فصل گیلاس به طور کلی از ماه مه تا ژوئیه ادامه دارد ، اگرچه تاریخ دقیق برداشت متفاوت است. برای طولانی ترین دوره ممکن ، یک نوع اوایل ، اواسط و اواخر فصل بکارید.
همچنین ، بیشتر گیلاس ها از خود بارور نیستند و برای گرده افشانی به رقم دوم نیاز دارند. اگر کمبود جا دارید ، یکی از معدود انواع خود بارور موجود مانند استلا را در نظر بگیرید.
ملاحظات اقلیمی
تقریباً همه گیلاس ها هستند بسیار مستعد بیماری ، بهترین راه را در مناطقی که باران و رطوبت بیش از حد تابستان ندارند. آنها بخصوص به مشکلات قارچی بسیار مستعد هستند که با شرایط مرطوب تشدید می شوند.
دمای زمستان عامل دیگری است که باید در نظر گرفته شود. تمام گیلاس ها به مقدار مشخصی نیاز دارند سرمای زمستانی - به عنوان تعداد ساعات زیر 45 درجه تعریف شده است - برای میوه دادن. تنوع زیادی در نیاز به سرما در بین انواع مختلف وجود دارد ، بنابراین قبل از خرید مطمئن شوید که از انواع مختلفی که در منطقه شما رشد می کند اطمینان حاصل می کنید.
کاشت و مراقبت از گیلاس
خرید درختان گیلاس در حالی که خوابیده اند و کاشتن آنها در اواخر زمستان بهترین روش کلی است.
نکات مربوط به کاشت
مهم نیست که تنوع ، چند نکته اساسی است که باید هنگام کاشت گیلاس بدانید:
- آنها در آفتاب کامل بهترین رشد را دارند.
- آنها باید در یک تپه کوچک کاشته شوند مگر اینکه خاک از قبل زهکشی عالی داشته باشد.
- گیلاس از افزودن کمپوست در زمان کاشت سود می برد.
- آنها درختان بسیار زینتی هستند و می توانند به عنوان نقاط کانونی در چشم انداز و به جای سایر گونه های گلدار مورد استفاده قرار گیرند.
تعمیر و نگهداری در حال انجام
همه انواع گیلاس دارای شرایط نگهداری مشابهی هستند. در طول فصل رشد ، هر زمان که باران خیس نشده باشد ، آنها به آبیاری هفتگی احتیاج دارند. آنها همچنین از هرس زمستانی برای از بین بردن چوبهای مرده و بیمار و نازک نگه داشتن سایبان برای گردش هوا و نفوذ نور بهره مند می شوند. همه گیلاس ها برای پرندگان بسیار جذاب هستند ، بنابراین ممکن است لازم باشد درختان در فصل برداشت با مش پوشانده شوند.
بزرگترین فعالیتهای نگهداری با گیلاس ، به ویژه انواع گیلاس شیرین ، مربوط به مدیریت بیماری است.
مشکلات بالقوه
برخی از آفات و بیماری ها به سختی درمان می شوند و از این رو پیشگیری بهترین روش درمانی است. تمیز کردن میوه های پوسیده ، برگهای افتاده و شاخه های مرده در پایان فصل رشد یک استراتژی عمومی خوب برای پیشگیری از بیماری است.
برای گیلاس های شیرین مستعد بیماری ، احتمالاً با یکی از موارد زیر روبرو خواهید شد عوامل بیماری زا هر یک از آنها در صورت برخورد تهاجمی به محض ظاهر شدن قابل کاهش است:
- گره سیاه - اینها رویش های شاخه ای و شاخه ای به رنگ تیره است. برای درمان ، چوب آسیب دیده را حداقل به اندازه یك سانتی متر زیر رشد هرس كرده و به محض ظهور رشد جدید از قلمه ، ناحیه را با یك قارچ كش تیمار كنید.
- پوسیدگی قهوه ای - این بیماری قارچی با گلهایی که قهوه ای می شوند و زودرس می ریزند ، شاخه های شاخه ای در حال انقباض است و میوه هایی که خرد می شوند و در قالب کپک قرار می گیرند نشان داده می شود. درست همانطور که اولین شکوفه ها در اواخر بهار باز می شوند و چند هفته بعد با اسپری قارچ کش درمان می شوند.
- لکه برگ - لکه برگ به صورت لکه های 1/8 اینچی قهوه ای مایل به قرمز روی شاخ و برگ ظاهر می شود که در نهایت پوسیده می شود و برگ ها را پاره و زرد می کند. به محض ظهور برگها در بهار با قارچ کش درمان کنید.
شادی برداشت
گیلاس های خود را کاملاً رنگی جمع کنید و در هنگام فشرده شدن کمی نرم شوند ، مطمئن شوید که ساقه ها را چسبیده می گذارید. اگر بتوانید بیماری ها را دفع کنید و آنها را قبل از پرندگان از بین ببرید ، حسادت باغبانان را در همه جا خواهید داشت.
