کره قهوه ای گنوکی مریم گلی

گنوچی نرم و بالشی یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است که در مدرسه آشپزی محلی ما درست کردم.

تهیه آن بسیار ساده است (و مقاومت در برابر آن سخت است)، گنوکی با کره قهوه ای یک غذای با کیفیت رستورانی است که به راحتی در خانه تهیه می شود!

این کوفته‌های کوچک غیرقابل مقاومت در تابه با کره قهوه‌ای و مریم گلی سرخ می‌شوند، سپس قبل از سرو با پنیر پارمزان می‌پوشانند. خیلی ساده، خیلی مجلل، و اوه خیلی خوب!

پخته شده کره قهوه ای مریم گلی

کره قهوه ای گنوکی مریم گلی

نوکی ها کوفته های بالشی کوچکی هستند که از سیب زمینی و آرد تهیه می شوند (می توانند مواد دیگری مانند ریکوتا نیز داشته باشند).
کوفته‌های گنوچی خریداری شده در فروشگاه کمی سفت‌تر هستند، در حالی که خانگی لطیف‌تر و نرم‌تر هستند. هر کدام در این دستور خوشمزه است.
سس با کره قهوه ای، سبزی و پنیر ساده است.
اگر از گنوکی خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید، این غذا در حدود 20 دقیقه از شروع تا پایان آماده می شود!

پختن کره و مریم گلی برای تهیه گنوکی کره قهوه ای مریم گلی

مواد تشکیل دهنده و تغییرات

GNOCCHI گنوکی های خانگی تازه درست کنید یا از یک نسخه از پیش بسته بندی شده از فروشگاه استفاده کنید، هر دو در این دستور غذا خوشمزه هستند. نسخه های خانگی بافت نرم تری دارند در حالی که از پیش ساخته شده اندکی سفت تر هستند.

شما معمولاً می توانید gnocchi را در راهروی پاستا پیدا کنید یا آن را به صورت آنلاین خریداری کنید (در آمازون اینجا ). در بسته بندی خلاء مهر و موم شده تازه به نظر می رسد اما اغلب در قفسه ثابت است و می توان آن را در کمد نگهداری کرد.

سس گنوکی معمولاً به سس زیادی نیاز ندارد. کره و کمی پاشیدن پنیر پارمزان عالی است! در این دستور ما کره قهوه ای درست می کنیم که لایه دیگری از طعم را اضافه می کند. کره قهوه ای کره ای است که در تابه پخته می شود تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کند و عطر و بوی خوبی داشته باشد، فقط چند دقیقه طول می کشد.

پختن کره قهوه ای مریم گلی و مریم گلی در تابه

طرز تهیه گنوکی مریم گلی کره قهوه ای

چه از گنوکی های خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید و چه خانگی، این کوفته ها بسیار محبوب خواهند بود!

گنوکی ها را طبق دستور بسته در آب نمک بجوشانید (یا انوچی های خانگی درست کنید و طبق دستور بجوشانید).
در حین پختن گنوکی کره را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی قهوه ای و معطر شود. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.
گنوکی ها را با کمی روغن زیتون به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند. کره قهوه ای شده را هم بزنید و مزه دار کنید (طبق دستور زیر) .

نکاتی برای موفقیت

قبل از سرخ کردن، حتماً گنوچی ها را بجوشانید.
کره می تواند خیلی سریع از قهوه ای به سوخته تبدیل شود، بنابراین مراقب آن باشید.
برگ‌های مریم گلی تازه بهترین هستند، اما می‌توانید 1/2 قاشق چای‌خوری از برگ‌های مریم گلی خشک (نه مریم گلی آسیاب شده) را در جای خود استفاده کنید.
وقتی کونی ها را به تابه اضافه کردید و آنها را هم نزنید، بگذارید یک طرف آنها قهوه ای شوند تا پوسته ای به دست بیاید.
به یاد داشته باشید که gnocchi نرم و ملایم است، پس به راحتی از آنها استفاده کنید!

نمای نزدیک از کره قهوه ای مریم گلی در تابه

باقی مانده؟

گنوکی پخته شده (خانگی یا فروشگاهی) به مدت سه روز در یخچال نگهداری می شود. برای گرم کردن مجدد، در تابه را با کمی کره آب شده قرار دهید و بپزید تا کاملا داغ شود. گنوچی پخته شده را نیز می توان منجمد کرد. آن ها را روی تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و در فریزر قرار دهید. پس از یخ زدن، آنها را در ظرف در بسته و کیسه فریزر قرار دهید. آنها به مدت 2 ماه در فریزر نگهداری می شوند.