بیسکویت برای نوزادان: دستور العمل های خانگی ایمن و سالم

بهترین نام برای کودکان

تصویر: iStock





در این مقاله

بسیاری از والدین به بیسکویت برای نوزادان به عنوان یک میان وعده سریع در هنگام حرکت و حتی در خانه متوسل می شوند. بیسکویت های تجاری معمولاً با آرد (با خمیر مایه یا بدون خمیر)، چربی، شکر و نمک تهیه می شوند. آنها همچنین ممکن است حاوی مواد دیگری مانند شیر، تخم مرغ، دانه ها، میوه های خشک و آجیل باشند.

بیسکویت ها به راحتی در دسترس هستند، مقرون به صرفه هستند و طیف وسیعی از انتخاب ها را ارائه می دهند. با این حال، در حالی که بیسکویت های تجاری جذاب به نظر می رسند، باید در نظر گرفت که آیا آنها بی خطر هستند یا مواد مخفی دارند که باید بررسی کنید.





وزن برای زن 15 ساله

برای دانستن بیشتر بیسکویت‌های تجاری و بی‌خطر بودن آن‌ها برای نوزادان، دلایل اجتناب یا محدود کردن آن‌ها و جایگزین‌های سالم برای امتحان کردن، بیشتر بخوانید.

آیا نوزادان می توانند بیسکویت بخورند؟

طبق گفته NHS، والدین باید از دادن تنقلات بسته بندی شده مانند بیسکویت به نوزادان خود اجتناب کنند زیرا جایگزین سالمی برای غذای تازه نیست. (یک) (دو) . درعوض، توصیه می‌شود که عادت به تغذیه نوزادان با غذاهای سالم مانند میوه‌ها و سبزیجات تازه داشته باشید.



با این حال، به دلایل عملکردی، مانند دندان درآوردن، نوزادان بزرگتر از شش ماه می توانند بیسکویت های دندان درآوری کم سدیم و شیرین نشده مصرف کنند. (13) (4) . بیسکویت دندان درآوردن ممکن است به کاهش درد دندان درآوردن کمک کند و به کودک شما اجازه می دهد تا روی سطح سفت بجود. (5) .

چرا نوزادان باید از خوردن بیسکویت های فروشگاهی خودداری کنند؟

بیسکویت های بسته بندی شده خریداری شده در فروشگاه برای نوزادان ناسالم در نظر گرفته می شوند زیرا معمولاً حاوی موارد زیر هستند:

    آرد تصفیه شده:بیشتر بیسکویت های تجاری حاوی آرد گندم تصفیه شده (مایدا) هستند که فیبر کمی دارد یا اصلاً فیبر ندارد و فاقد ریزمغذی هایی مانند ویتامین B و آهن است. (6) (7) . کمبود فیبر هضم آرد را در سیستم گوارشی نابالغ نوزاد سخت می کند. علاوه بر این، اگر کودک رژیم غذایی متعادلی نداشته باشد، مصرف آن ممکن است منجر به یبوست شود (8) .
    شکر تصفیه شده:نوزادان کمتر از 24 ماه باید از مصرف غذاهای حاوی شکر پرهیز کنند (9) . شکر تصفیه شده یا شکر سفید ارزش غذایی صفر دارد زیرا مواد مغذی و فیبر ندارد. مصرف بیش از حد آن می تواند خطرات سلامتی مانند چاقی دوران کودکی و پوسیدگی دندان را به همراه داشته باشد. (10) .
    نمک:نوزادان کمتر از 12 ماه به کمتر از یک گرم (کمتر از 0.4 گرم سدیم) نمک در روز نیاز دارند. (یازده) . کودک می تواند این سدیم را از شیر مادر یا شیر خشک و سایر مواد جامدی که ممکن است بخورد دریافت کند. بنابراین، تغذیه بیسکویت‌های بسته‌بندی شده می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد سدیم شود که ممکن است بر سلامت طولانی‌مدت نوزاد تأثیر بگذارد.
    چربی های ترانس:چربی های ترانس نوعی از چربی های رژیمی هستند که هنگام هیدروژنه شدن روغن های گیاهی تشکیل می شوند (12) . آنها برای افزایش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) و کاهش کلسترول HDL (کلسترول خوب) شناخته شده اند. در طی یک دوره، مصرف چربی های ترانس ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی برای سلامتی مانند بیماری های قلبی شود (13) (14) .
    امولسیفایرها:امولسیفایر باعث تثبیت امولسیون چربی و آب در بیسکویت می شود. ممکن است این یک افزودنی جزئی در نظر گرفته شود، اما مطالعات اخیر نشان می دهد که امولسیفایرها ممکن است میکروبیوت روده را تغییر داده و باعث مشکلات سلامت گوارشی شوند (15) (16).
    سایر مواد مصنوعی:عوامل افزایش دهنده، حالت دهنده های خمیر، طعم دهنده ها، رنگ های مصنوعی و مواد نگهدارنده برخی از مواد مصنوعی هستند که ممکن است بیسکویت ها حاوی آن ها باشند و قطعاً نمی خواهید کودکتان بخورد. این مواد ممکن است برای سیستم گوارشی کودک شما مضر باشد.
    آلرژن های پنهان:بیسکویت ها ممکن است حاوی آلرژن های پنهان مانند مواد جامد شیر، سویا و بادام زمینی باشند که ممکن است باعث واکنش آلرژیک یا عدم تحمل در نوزادان مستعد شود. شناسایی این آلرژن‌ها با خواندن برچسب‌ها ممکن است همیشه امکان‌پذیر نباشد، زیرا برخی از تولیدکنندگان ممکن است به این مواد اشاره نکنند.
اشتراک در

اگرچه همه بیسکویت‌های خریداری‌شده از فروشگاه حاوی مواد ناسالم نیستند، اما همیشه نمی‌توان تشخیص داد که برای سلامتی کودک مناسب نیستند یا خیر. بنابراین، بهتر است از بیسکویت های تجاری و بسته بندی شده برای نوزادان خودداری کنید.

کدام بیسکویت برای نوزادان مناسب است؟

بیسکویت های خانگی شیرین نشده حاوی مواد سالم مانند غلات کامل، ارزن، حبوبات، میوه ها، آجیل و دانه ها، بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده، افزودنی، قندهای مصنوعی، نمک یا بکینگ پودر برای نوزادان مناسب است. بیسکویت های خانگی باید در حد اعتدال به کودک داده شود. آنها نباید جایگزین غذاهای سالم مانند شیر مادر یا شیر خشک، غلات، سوپ، پوره و فرنی شوند.

دستور العمل های بیسکویت خانگی برای نوزادان و کودکان نوپا

در اینجا دستور العمل های بیسکویت خانگی خوشمزه و سالم وجود دارد که می توانید برای کودک خود امتحان کنید.

1. بیسکویت سبوس دار

تصویر: Shutterstock

شما نیاز خواهید داشت:
  • 1 فنجان آرد گندم کامل
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • ½ فنجان قیمه (ذوب شده)
  • ½ فنجان پودر انگور
  • ¼ قاشق چایخوری پودر هل
  • شیر 2 قاشق غذاخوری
  • پودر میوه خشک 1 قاشق غذاخوری
  • 1 قاشق چایخوری دانه زیره
چگونه:
  1. فر را از قبل با دمای 338 درجه فارنهایت (170 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی فر را با مقداری رب چرب کنید و کنار بگذارید.
  2. آرد گندم و بکینگ پودر را با یک الک ریز الک کنید.
  3. قیمه، زیره و پودر میوه خشک را به مخلوط آرد گندم کامل اضافه کنید. با استفاده از چنگال خوب هم بزنید تا مخلوط به شکل کرامبل در بیاید.
  4. پودر زنجبیل و پودر هل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
  5. شیر را اضافه کنید و مخلوط آرد گندم را با انگشتان خود بغلتانید. خمیری صاف و بدون گلوله درست کنید. خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  6. خمیر را به توپ های کوچک تقسیم کنید و هر توپ را با کف دست صاف کنید تا به شکل بیسکویت در بیاید.
  7. تمام بیسکویت ها را در سینی فر قرار دهید و آنها را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت ها شروع به قهوه ای شدن لبه ها کنند، بپزید. هنگامی که سطح بیرونی ترک خورد، به زودی انجام خواهند شد.
  8. پس از اتمام، سینی را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا بیسکویت به دمای محیط برسد.
  9. بیسکویت ها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. ظرف دو هفته مصرف شود.

2. بیسکویت جو دوسر

تصویر: Shutterstock

شما نیاز خواهید داشت:
  • 75 گرم آرد گندم کامل
  • 75 گرم جو دوسر نورد شده
  • روغن زیتون 75 گرم
  • 50 گرم پودر انگور
  • شیر 2 قاشق غذاخوری
  • 2 قاشق غذاخوری بادام، بادام هندی و گردو (ریز خرد شده)
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
چگونه:
  1. فر را با دمای 356 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.
  2. آرد سبوس دار را در ظرفی الک کرده و بیکینگ پودر، جو دو سر و ماست را اضافه کنید.
  3. شیر و روغن را در یک قابلمه روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه گرم کنید.
  4. شیر و روغن را به مواد خشک اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مواظب باشید شیر بیشتری اضافه نکنید چون خمیر آبدار می شود و بعد از آن قابل استفاده نیست.
  5. مخلوط را با قاشق روی سینی فر بریزید و با پشت قاشق به آن ها شکل دهید. بین بیسکویت ها فاصله بگذارید تا فضای خالی برای بلند شدن و پخش شدن فراهم شود.
  6. بعد از اتمام سینی را در فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت ها طلایی رنگ شوند بپزید.
  7. بعد از 15 دقیقه سینی را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا بیسکویت ها خنک شوند.
  8. بیسکویت ها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. ظرف دو هفته مصرف شود.

3. کلوچه راگی

تصویر: Shutterstock

چه رنگ هایی را نباید در عروسی پوشید
شما نیاز خواهید داشت:
  • آرد راگی 4 پیمانه
  • 2 پیمانه روغن کشی
  • 1 ½ فنجان پودر انگور
  • 2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • پودر هل 2 قاشق غذاخوری
  • پودر میوه خشک 2 قاشق غذاخوری
  • 2 قاشق غذاخوری کنجد (برشته شده)
چگونه:
  1. فر را با دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی فر را با مقدار کمی روغن چرب کنید.
  2. تابه ای را روی شعله ملایم قرار دهید و آرد راگی را خشک کنید و مرتب هم بزنید تا عطر آرد گرفته شود.
  3. شعله را خاموش کنید. روغن زیتون، پودر میوه خشک، کنجد، پودر هل، زنجبیل و جوش شیرین را داخل تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا خمیر صاف و بدون گلوله به دست آید.
  4. با غلتاندن خمیر به آرامی بین کف دست، گلوله های کوچک درست کنید و روی سینی فر قرار دهید. با فشار دادن پشت قاشق توپ ها را صاف کنید.
  5. سینی فر را داخل فر قرار دهید و بیسکویت ها را حدود 20 دقیقه بپزید.
  6. بعد از 20 دقیقه سینی را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
  7. بیسکویت ها را داخل ظرف دربسته بریزید و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

بیسکویت های تجاری یک میان وعده سریع برای بزرگسالان هستند اما دادن آنها به نوزادان توصیه نمی شود. می توانید با تغییر مواد مانند آرد، شکر و نمک، بیسکویت های سالم را در خانه تهیه کنید. همچنین می‌توانید با افزودن دانه‌های کاروم، پودر زنجبیل، پیاز، برگ کاری، تخم‌مرغ و غیره بیسکویت‌هایی با طعم‌های متفاوت درست کنید. بیسکویت‌های خانگی بدون مواد نگهدارنده، ماندگاری کوتاهی دارند. آنها را به درستی نگهداری کنید و هر از گاهی آنها را به کودک خود بدهید.

یکی به کودک خود کمک کنید از غذاهای جدید لذت ببرد ; NHS
دو چه زمانی کودک من باید اولین غذاهای خود را امتحان کند؟ ; NCT
3. غذاهای مکمل ; Wicworks; USDA
چهار الگوهای تغذیه و رژیم - کودکان 6 ماه تا 2 سال ; مدلاین پلاس
5. دندان درآوردن 101: آیا کودک من دندان در می آورد؟ ; دولت کوئینزلند
6. غلات کامل چیست؟ یک دانه تصفیه شده؟ ; شورای غلات کامل
7. غلات کامل، غلات تصفیه شده و فیبر رژیمی ; انجمن قلب آمریکا
8. یبوست در کودکان خردسال ; برنامه بهداشت مراقبت از کودکان کالیفرنیا
9. شکر اضافه شده در رژیم غذایی کودکان: چقدر زیاد است؟ ، AAP
10. آلن گابی; مروری بر اصول رژیم غذایی ; NCBI
یازده نوزادان و کودکان به چه میزان نمک نیاز دارند؟ ; NHS
12. چربی های ترانس ; انجمن قلب آمریکا
13. چربی های سالم و چربی های ناسالم: اصول اولیه ; تربیت فرزندان
14. 6 راه برای حذف چربی های ترانس از رژیم غذایی خانواده ; شوکه شدن
15. پارتریج و همکاران; افزودنی های غذایی: ارزیابی تاثیر قرار گرفتن در معرض امولسیفایرهای مجاز بر سلامت روده و متابولیک - معرفی مطالعه FADiets ; NCBI
16. امولسیفایرهای موجود در مواد غذایی اثرات نامطلوبی بر سلامت موش ها دارند ; موسسه میکروبیوم

ماشین حساب