وجود داردشراب برای جفت شدن با تقریباً هر غذایی، از جمله بوقلمون. جفت شدن شراب و بوقلمون مورد علاقه شخصی است ، اما جفت شدن خاص باعث افزایش مشخصات طعم شراب و بوقلمون می شود. در حالی که بسیاری از افراد به طور خاص به دنبال جفت سازی شراب با بوقلمون هستندشام مراسم شکرگزاری، این شراب ها در هر زمان از سال با بوقلمون عالی می شوند.
شراب سفید پررنگ یا معطر را با ترکیه جفت کنید
شرابهای سفید با طعم جسورانه ، مانند بورگوندی سفید ، جفت شدن ایده آل بوقلمون است. ترکیه دارای طعم قوی و خاکی است که با تعدادی از آن کاملا مطابقت داردشراب سفید.
مقالات مرتبط- 12 شراب عالی برای جفت شدن با مرغ سوخاری
- نمودارهای جفت سازی شراب شام شکرگذاری
- 8 شرابی که با ماهی سالمون بهترین نتیجه را می گیرند
شاردون و بورگوندی سفید
شاردونبه انواع مختلفی عرضه می شود و به طرز باورنکردنی با مرغ های دیگر بوقلمون جفت می شود. مثلا،
لباس خط چیست؟
- یک شاردونای قدرتمند و خوب از دره ناپا دارای نت های وانیلی خوش طعم است که مکمل بوقلمون بو داده یا دودی است.
- Chablis از بورگوندی ، فرانسه دارای مشخصات عطر و طعم ترد و بدون چربی است که به ویژه با سینه بوقلمون و غذاهایی مانند بوقلمون tetrazzini یا سایر غذاهای خامه ای بوقلمون بسیار مطابقت دارد. نت های ترد Chablis نت های خامه ای ظرف را برش می دهند.
- مرکوری سفید بورگوندی از مناطقی مانند Montrachet با هر تعداد غذای بوقلمون به خوبی جفت می شود.
- Buttery Meursault از بورگوندی با غذاهای غنی از بوقلمون یا بوقلمون بو داده به خوبی کار می کند.
Riesling یا Gewürztraminer
اسیدیته واضح این دوشراب سفید نیروگاه آلمان،انگورسفیدو Gewürztraminer ، جفتی مخصوصاً خوشمزه با غذاهای پرادویه بوقلمون مانند چیلی بوقلمون ، تاکو ، همبرگر یا گوشت گوشت است. کشورهای دیگر نیز این دو شراب را تولید می کنند ، اما تمایل به فقدان اسیدیته متنوع انواع آلمانی ها ندارند ، بنابراین جفت شدن چندان موفقیت آمیز نیست اما هنوز هم خیلی خوب است.
سووینیون بلان
با نت های علفی و علفی ،ساوگوینون بلانشراب (به ویژه ازنیوزلند) فویل مناسب برای غذاهای سبک بوقلمون ، مانند سینه بوقلمون شکار شده یا بوقلمون سوخاری شده با گیاهان است.
تورنتس
Torrontés دارای مشخصات طعم مشخص میوه ای ، اسیدیته متوسط و مواد معطر عالی است. این سبک تنشراب سفید آرژانتیندر حال افزایش محبوبیت در سراسر جهان است ، و این فویل عالی برای ترکیه است. آن را با یک سالاد تابستانی با بوقلمون یا یک غذای بوقلمون اسیدی مانند بوقلمون بوقلمون امتحان کنید.
آلباریو
آلباریو یک استشراب سفید معطر اسپانیاییکه دارای اسیدیته متوسط و مشخصات طعم مانند Torrontés است. بنابراین ، تقریباً به همان روشی که تورنتس انجام می دهد ، با ترکیه جفت می شود.
از شراب های گازدار در کنار ترکیه لذت ببرید
شراب های گازداربا بسیاری از غذاها از جمله بوقلمون خوب جفت شوید. اغلب به عنوان استفاده می شوداپریتیف، شراب گازدار به طور یکپارچه از قبل از شام تا شام ، به خصوص با مرغ مانند بوقلمون یا مرغ ، می رود. این غذا مخصوصاً برای وعده های غذایی با مقدار زیادی فیکس مانند شام شکرگذاری بسیار مناسب است ، اما می تواند حتی یک وعده غذایی متوسط روزانه را نیز خاص جلوه دهد.
شامپاین
شامپاین فرانسویهمیشه یک انتخاب خوب است - چه شما بوقلمون سرو کنید و چه پنکیک (mimosas کسی؟) با طعم های بیسکویت خوش طعم و حباب های زیبا ، با شام بوقلمون های همه راه راه بسیار خوشمزه است ، اما به خصوص در بوقلمون بو داده بسیار خوب است.
دادستان
حباب دردادستانبه لطف روش متفاوت تهیه شراب گازدار ، ظرافت بیشتری نسبت به افراد شامپاین دارندشراب گازدار ایتالیاییاز خشک تا شیرین متغیر است ، و اغلب دارای پروفیل های طعم ترد است که به ویژه با طعم های سبک تر مانند سینه بوقلمون گیاهی بسیار مناسب است.
Moskato d'Asti
این شراب نیمه شیرین و نیمه گازدار ایتالیایی ساخته شده ازMoskatoانگور (مسقط) سبک و گازدار با طعم زردآلو و بادام است. رایحه های سبک آن بر طعم های لطیف سینه بوقلمون غلبه نخواهد کرد. این یک شراب عالی برای افرادی است که عاشق شراب نیستند ، بنابراین یک شربت خوب در مجالسی که بوقلمون در منو است و مهمانانی را دعوت کرده اید که لزوما دوستدار شراب نیستند ، خوب است.
شرابهای Crisp Rosé را سرو کنید
اگر شراب سفید یا گازدار پررنگ یا معطر را با بوقلمون خود ترجیح نمی دهید ، یک را انتخاب کنیدگل رز تردکه همچنین با انواع غذاهای بوقلمون به خوبی جفت خواهد شد.
روزه از پینوت نوآر
گل رز ترد و خشک Pinot Noir یک کوپل معطر و لطیف برای بوقلمون بو داده یا کبابی است. این یک نسخه سبک تر از بینی معطر و نت های خاکی Pinot Noir خواهد بود ، بنابراین با یک بوقلمون و یک ظرف قارچ ، مانند بوقلمون استروگانوف ، نیز خوشمزه است.
روزه گرناش
گل رز Grenache (در آمریکا ، گاهی اوقاتشراب رژگونهبه نام White Grenache) دارای طعم های میوه ای کمی دودی ، ادویه دار و دارای اسیدیته ظریف و سبک است. آن را با بوقلمون دودی یا غذاهایی که بیکن بوقلمون دارند ، امتحان کنیدماکارونی کربنارا.
روزه پروونس
گل رز پروانه ای استانداردی برای گل رز کلاسیک فرانسوی شده است و فهمیدن دلیل آن آسان است. این شراب های ترد و سبک با یک ظرف مرغ که دارای طعم های سبک است ، مانند سینه بوقلمون با شراب سفید و گیاهان زیبا هستند.
Zinfandel سفید
سفیدZinfandelیک پدیده کاملاً آمریکایی است ، بنابراین این یک گل رز عالی برای خدمت در یک جشن شکرگذاری آمریکایی است. این یک نسخه سبک تر از Zinfandel تند است که برخی از ادویه ها هنوز هم وجود دارند ، بنابراین با غذاهای پر ادویه بوقلمون یا غذاهای با طعم آسیایی خوشمزه است.
قرمز روشن یا میوه ای را با ترکیه امتحان کنید
قرمزهای میوه ای روشن و روشن نیز با بوقلمون جالب هستند ، به خصوص بوقلمون بو داده یا دودی یا گوشت تیره.
پینوتاژ
پینوتاژ قرمز تیره است که از پوست سیاه ساخته شده استآفریقای جنوبیانگور با میوه های عمیق و طعم های پررنگ که با بوقلمون گوشت تیره کبابی یا دودی کاملاً مطابقت دارد. طعم های چای ، توتون و تمشک را در این شراب کاملاً خوشمزه خواهید یافت. پینوتاژ همچنین در ظروف بوقلمون کاملاً ادویه دار (مانند بوقلمون لعاب دار هویزین) یا ظروف بوقلمون ساخته شده با فلفل چیلی ، مانند پری پری ترکیه مناسب است. یام
ریوخا یا تمپرانیلو
ریوخایک قرمز اسپانیایی است که از شکاف تمپرانیلو در منطقه ریوخا اسپانیا ساخته شده است. شما همچنین می توانید شراب Tempranillo را از Ribera del Duero در اسپانیا و همچنین انواع مختلفی از کشورهای دیگر در سراسر جهان پیدا کنید. این رنگ قرمز خاکی ، میوه ای با نت های گیلاس و چرم است. این فویل مناسب برای بوقلمون دودی ، بو داده یا کبابی است.
بوژولای نوو
سبک و میوه ایبوژولای نوواز انگور Gamay ساخته شده است. بر خلاف سایر شراب های قرمز ، هدف Beaujolais Nouveau نوشیدن تازه آن است ، بنابراین سبک و میوه ای است به گونه ای که قرمزهای دیگر نیستند. از آنجا که پنجشنبه سوم نوامبر منتشر می شود ، یک شراب محبوب شکرگذاری است و کاملاً با بوقلمون شکرگذاری جفت می شود.
Pinot Noir یا Burgundy
پینوت نوآرهر دو ازبورگوندیمنطقه درفرانسهو مکانهای دیگر در سراسر جهان (به ویژهسونوماو اورگاندره ویلامت) یک شراب شگفت انگیز برای سرو با غذاهای بوقلمون سنگین تر ، مانند بوقلمون بو داده ، بوقلمون کبابی و بوقلمون دودی است. Pinot Noir از بورگوندی (Bourgogne نیز نامیده می شود) ظریف ، سبک و ظریف است در حالی که Pinot Noir از مناطق دنیای جدید مانند Oregon یا Sonoma تمایل دارد سرسبز و میوه دارتر با عطر و طعم های جسورتر و رنگی از خاکی باشد.
گراناچ
دودی ، خاکیگراناچ(همراه با شراب های Garnacha اسپانیایی مانند Priorat) دارای طعم میوه های تیره و تنباکو همراه با نشانه هایی از بلوط و دود هستند. این شراب ها با بوقلمون بسیار عالی هستند زیرا بر آنها غلبه نمی کنند اما مکمل آن هستند. این یک شراب عالی برای سرو در شام کامل شکرگذاری است ، اما با پای بوقلمون دودی نیز خوشمزه است.
مخلوط های Rhône
مخلوط های شراب Rhôn انواع انگور دارند ، اما تمایل دارند ترکیبی از خاکی ، ادویه دار ، میوه ای و دودی با طعم های سبک تا پررنگ باشند. برخی از شراب های Rhône و غذاهای بوقلمون که آنها مکمل هستند:
- Châteauneuf-du-Pape از ناحیه Rhône جنوبی تبار می آید و دارای ویژگی های گراناچ ، Syrah و Mourvèdre است. این اغلب دودی و میوه ای با عطر و طعم های پیچیده است که با یک بوقلمون بو داده با تمام فیبرها مطابقت دارد.
- Côtes du Rhône ، مخلوط قرمز دیگری از Rhône جنوبی ، گرانتر از Châteauneuf-du-Pape است ، اما دارای بسیاری از مشخصات و مشخصات طعم مشابه است که به آن اجازه می دهد تا در یک وعده شام بوقلمون کاملاً خوب نگه دارد.
- Côte-Rôtie ممکن است یک انتخاب غیر متعارف به نظر برسد ، اما Syrah با 20٪ Viognier معطر مخلوط شده است که اعماق عمیق Syrah را سبک می کند و مواد معطر و میوه را به جلو می برد. میوه های غلیظ و بینی معطر این یک جفت مشترک برای بوقلمون سوخاری یا دودی است.
جفت کردن شراب با ترکیه شما
شراب های فوق هر دو گزینه معمولی و غیر متعارف برای جفت شدن با بوقلمون هستند. اینکه چقدر جفت شدن موفقیت آمیز باشد بستگی به کام شما ، آنچه در آن سرو می کنید و خود شراب بستگی دارد. بنابراین ، در صورت تمایل به آزمایش و شرابهایی بپردازید که با غذاهای بوقلمون مورد توجه شما قرار می گیرند. مطمئناً جفت مورد علاقه خود را متناسب با کام خود پیدا خواهید کرد.
