به معنای واقعی کلمه هیچ چیز دلپذیرتر از یک کاسه دلچسب خورش گوشت گاو پر از گوشت لطیف و سبزیجات ریشه دار نیست. مثل بغل کردن در یک کاسه در یک روز سرد است.
در این دستور پخت خورش گینس، یک آبگوشت غلیظ مانند آبگوشت با گینس طعم دار شده و با تکه های گوشت گاو نرم یا بره و سبزیجات پر می شود.
این یک وعده غذایی مقوی، غذای راحتی خالص است که در تمام طول سال از آن استقبال می شود! آن را با نان سودا ایرلندی برای غوطه ور شدن سرو کنید!
خورش گوشت گاو گینس یک غذای دلچسب است
- این دستور خورش گوشت گاو ایرلندی یک قابلمه است آسان ساختن.
- برای روز سنت پاتریک یا هر زمانی از سال .
- افزودن آبجو گینس به آبگوشت طعمی غنی می بخشد.
- این دستور غذا را می توان با هر کدام درست کرد گوشت گاو یا بره و به شما این امکان را می دهد که سبزیجات را مطابق میل خود سفارشی کنید، مانند جعفری، سیب زمینی شیرین یا قارچ.
- به طور کلی، این خورش خوش طعم ایرلندی یک غذای راحت خوشمزه و رضایت بخش است که مطمئناً تحت تأثیر قرار خواهد گرفت.
مواد لازم در خورش گینس
گوشت – برای این دستور پخت خورش گینس، توصیه می کنیم از تکه های مرغ مرمر شده چاک گوشت گاو بدون استخوان (یا برش مکعب هایی از کباب چاک) استفاده کنید. گوشت خورش گاو یکی دیگر از گزینه های خوب است اما ممکن است به کمی زمان اضافی نیاز داشته باشد.
برای گوشت بره، برش هایی را انتخاب کنید که برای پخت آهسته در نظر گرفته شده است، مانند شانه. قبل از قهوه ای شدن، چربی اضافی را از بین ببرید.
سبزیجات - هویج و سیب زمینی مواد کلاسیکی هستند که در بسیاری از دستور العمل های ایرلندی یافت می شوند! غذا را با سبزیجات اضافی یا حتی سبزیجات مخلوط یخ زده بیشتر کنید.
ابگوشت - در حالی که آبگوشت شبیه به دستور پخت خورش گوشت گاو سنتی است، افزودن آبجو گینس طعم منحصر به فرد و لذیذی به آن اضافه می کند. حتماً تکه های قهوه ای را در تابه بتراشید، زیرا طعم زیادی به آن می دهند.
گوشت گاو یا بره را قهوه ای کنید
با آبجو / آبگوشت لعاب دهید
دیدن یک کاردینال قرمز پس از مرگ
وقتی گوشت نرم شد، سبزیجات را اضافه کنید.
طرز تهیه خورش گاو گینس
خورش مورد علاقه است، و یک آبجوی تیره غنی، طعم منحصر به فرد و خوشمزه ای را به این نسخه اضافه می کند!
- چاک قهوه ای یا بره در آرد چاشنی شده در دستورالعمل دستور زیر . کنار بگذارید.
- آبجو گینس را به ماهیتابه اضافه کنید و تکه های کوچک آن را از کف تابه جدا کنید. مواد گوشت گاو و آبگوشت را هم بزنید. بجوشانید تا نرم شود.
- وقتی گوشت نرم شد سبزیجات را اضافه کنید و بپزید. آبگوشت را غلیظ کنید و لذت ببرید!
نکاتی برای کمال
- گوشت را در دسته های کوچک سرخ کنید تا قهوه ای شود. اگر تابه را بیش از حد شلوغ کنید، گوشت به جای قهوه ای شدن، می جوشد.
- آبجو به آبگوشت طعم می بخشد و می توانید در خورش آخر آبجو را بچشید.
- گوشت را روی حرارت ملایم و ملایم بپزید تا خوب و لطیف شود.
- از سیب زمینی بچه یا سیب زمینی طلایی یوکان با پوست نازک استفاده کنید، آنها نیازی به پوست گرفتن ندارند و شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.
- در صورت تمایل، نخودهای منجمد ذوب شده را می توان قبل از سرو هم زد، آنها نیازی به دم کردن ندارند.
- دوست داریم قبل از سرو خورش را با دوغاب نشاسته ذرت غلیظ کنیم. نشاسته ذرت و آب یا آبغوره را به مقدار مساوی با هم مخلوط کرده و هر از گاهی داخل خورش در حال جوش می زنیم تا به اندازه دلخواه غلیظ شود.
با خورش گینس چی سرو کنیم
خورش گوشت گاو گینس را با یک طرف کولکانن (کلم و سیب زمینی) به همان اندازه ایرلندی، مقداری نان سودا خانگی ایرلندی و مقداری کره عسل خانگی سرو کنید.
هر نان خرد شده یا نان خانگی برای فرو بردن و آب کردن هر آبگوشتی در ته کاسه عالی است.
باقی مانده
- باقی مانده خورش را به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کنید. دوباره روی اجاق گاز گرم کنید.
- قسمت های آن را در کیسه های فریزر یا در ظرف دربسته تا 3 ماه فریز کنید. یک شب در یخچال ذوب کنید. دوباره روی اجاق گاز گرم کنید.
- خورش منجمد ممکن است لازم باشد کمی با دوغاب نشاسته ذرت غلیظ شود.
خورش های بسیار خوشمزه
خورش مرغ
سوپ و خورش
خورش بره (خورش ایرلندی)
سوپ و خورش
خورش خوک
سوپ و خورش
خورش بوقلمون دلچسب (با باقی مانده بوقلمون)
سوپ و خورش
از کجا می توان خاکستر سودا را به صورت محلی خریداری کرد
این خورش گوشت گاو گینس رو درست کردید؟ حتما در زیر یک امتیاز و نظر بگذارید!
