داشتن یک راهنمای شناسایی تابه چدن عتیقه می تواند شکار حراج جمع کننده های وسایل آشپزخانه را آسان کند. با توجه به اینکه این ابزار سنگین آشپزخانه اغلب نسلی به نسل دیگر منتقل می شود ، یافتن آشپزهای حرفه ای و داخلی که ناخواسته از این قطعات ظروف اشپزخانه عتیقه در زندگی روزمره خود استفاده می کنند ، امری عادی است. بنابراین ، دانستن اینکه کدام یک از این اسکله ها را می خواهید نگه دارید و کدام یک را می خواهید بفروشید ، فوق العاده مفید است.
راهنمای شناسایی تابه چدنی آنتیک
با توجه به آنها دوام و پوشش نچسب ، اسكلت هاي چدني براي هر 19 ضروري مطلق بودهفتمآشپزخانه قرن این کمک های آشپزی شکل اصلی خود را از ریخته شدن سنگ آهن به یک قطعه ظروف جامد بدست می آورند. با این کار ، تولیدکنندگان توانستند فوق العاده محکم و با دوام ایجاد کنندماهی تابه ، اسكلت ، اجاق های هلندی ، تابه های نان، و غیره
حلقه های وعده چه دست می کنندمقالات مرتبط
- راهنمای ارزش اسباب بازی های چدنی آنتیک براساس نوع
- راهنمای شناسایی اجاق های چوبی عتیقه
- نحوه شناسایی برنج عتیقه
تولید کنندگان مختلف تابه چدنی آنتیک
تعداد قابل توجهی تولیدکننده تابه چدنی عتیقه وجود داشت و اکثر سازندگان برجسته با قرار دادن علامت های آرم / سازنده خود در پشت ظرف ها ، تخته های چدنی خود را قابل شناسایی می کردند. با این حال ، همه تابه های چدنی عتیقه علامت گذاری نشده اند ، به این معنی که تابه چدنی بدون مارک شما ممکن است در واقع بسیار قدیمی تر از آن باشد که فکر می کنید. مطلوب ترین تخته های چدنی آنتیک از شرکت گریسولد تهیه می شوند ، اما تخته های اسلحه از این تولید کنندگان برتر به همان تحسین برانگیزی در آشپزخانه عمل می کنند.
- سلدن و گریسولد (بعداً فقط گریسولد) - 1873-1957
- شرکت اجاق و اجاق مورد علاقه - 1889-1935
- شرکت تولید Lodge - 1896 تا کنون
- شرکت تولیدی واگنر - 1891-1952
- شرکت تولیدی Vollrath - دهه 1884-1960
- اجاق گاز آتلانتا - 1898-1957
- شرکت واپاک هالو وار - 1903-1926
کیفیت و شرایط اسکلت های چدنی آنتیک
از آنجا که تخته های چدنی آنتیک عمداً ساخته شده اند که دارای دوام بیشتری هستند ، تعیین سن یک تشت جداگانه فقط بر اساس ظاهر دشوار است. به همین دلیل بررسی وجود علائم سازنده فوق الذکر و همچنین سایر موارد واضح است علائم پیری ، می تواند یک گام حیاتی در کمک به شما برای شناسایی بهتر تابه چدن عتیقه باشد.
زنگ زدگی
چه از قبل یک ظرف چدنی آنتیک داشته باشید و چه بخواهید یکی از آن را به مجموعه خود اضافه کنید ، جستجوی مناطقی با رنگ مایل به قهوه ای / مایل به قرمز در پایه و فضای داخلی ماهی تابه بسیار مهم است. بدون مراقبت مناسب ، این تخته سنگهای عتیقه ممکن است به درجات مختلف زنگ زده شوند و حتی ممکن است دارای علائم گودال فلزی باشند که در اثر فرسایش اسیدی آتش زغال سنگ ایجاد می شوند. به همین دلیل ممکن است علامت های سازنده زنگ زده باشد و یافتن آن دشوار باشد. اگرچه از بین بردن این زنگ زدگی بسیار سخت است ، وجود دارد داروهای خانگی شما می توانید سعی کنید و اثرات آن را کاهش دهید که به شما کمک می کند تابه چدن عتیقه در مراقبت از خود را بهتر شناسایی کنید.
تاب خوردن
یکی دیگر از جنبه های رایج پیری که بر وضعیت تابه چدن عتیقه تأثیر می گذارد ، تاب خوردن است. در بیشتر مواقع ، تاب خوردن در اواسط پخت و پز هنگامی اتفاق می افتد که گرمای زیادی به کف ماهیتابه وارد شده باشد یا مواد گرم شده مانند چربی های حیوانی در یک لبه درد قرار گرفته و گرمای آن منطقه را افزایش دهند. متأسفانه ، این مسئله استفاده از این تخته های چدنی آنتیک روی اجاق های تخت مدرن را دشوارتر می کند ، اما این غیرممکن نیست. بنابراین ، در حالی که می خواهید از فروشگاه های عتیقه فروشی در منطقه خود به دنبال یک تابه چدنی بروید ، مطمئن شوید که سطح افقی هر یک از آنها چقدر است ، تا اطمینان حاصل کنید که با کیفیت ترین عتیقه موجود را بدست می آورید.
چرا روز یادبود داریم
مقادیر تابه چدنی آنتیک
علاوه بر ضروری بودن برای ایجاد غذاهای جنوبی و پر آب ، برخی از اسکله های چدن عتیقه می توانند ارزش قابل توجهی پول داشته باشند. البته نوع تولید کننده و شرایط تخته های چدنی عتیقه می تواند بر ارزش فروش مجدد آنها تأثیر بگذارد ، اما استفاده های مدرن از آنها باعث می شود که اقلام مداوم محبوب هم برای فروشگاه های عتیقه فروشی و هم برای فروش گاراژها باشند.
اسکلت های چدنی آنتیک در بازار
اخیراً ، الف تابه شماره 3 لژ با قیمت 128 دلار در حراج قرار گرفت. در همین حراج ، یک دستگاه گریسولد شماره 8 Skillet مربوط به دهه 1930 با قیمت 498 دلار در لیست قرار گرفت. هنگامی که به دنبال اطلاعات دقیق تری در مورد اجرای خاص خود از یک تابه چدن عتیقه هستید تا حس کنجکاوی شخصی شما را جلب کند یا خود را برای فروش بالقوه آماده کنید ، می توانید از گردآورنده چدن یا بونی هیکس ، هر دو مخزن وسیعی از اطلاعات تاریخی مربوط به شناسایی تابه چدن عتیقه هستند.
مراقب تکثیر و بازآفرینی باشید
همانند سایر ظروف آشپزخانه محبوب ، بازار جدی برای تخته های چدنی آنتیک تقلبی وجود دارد و برخی از اسکلت های چدنی به ظاهر 'اصل' ممکن است بسیار با کیفیت باشند تولید مثل یا بازآفرینی . تولید مثل به دلیل کمتر تصفیه شدن و سنگین تر بودن اسکلت چدنی عتیقه واقعی شناخته شده است ، در حالی که بازسازی مجدد اغلب کوچکتر از اسکلت اصلی است که پس از اندازه گیری های قبلاً نمونه های عتیقه مدل سازی شده است. در حالی که این اسکیل ها در آشپزخانه عملکرد خوبی دارند ، اما ارزش فروش قابل توجهی ندارند.
آشپزی با اسکلت های چدنی عتیقه
با این حال ، بیشتر صاحبان تابه چدنی عتیقه اعتراف می کنند که ایده فروش تابه های محبوب را که دارندچنین مراقبت باورنکردنیهرگز به ذهنشان خطور نکرده است. از آنجا که چاشنی پخته شده این ظروف تنها با افزایش سن افزایش می یابد ، یافتن یک تابه چدن اصلی عتیقه می تواند باعث ایجاد یا شکسته شدن طعم و مزه یک وعده غذایی شود. بنابراین ، اگر در فروش بعدی گاراژ خود به یک ظرف مخصوص گریسولد برخورد کردید ، مطمئن شوید که آن را قبل از اینکه دیگر جمع کنندگان غذا دوست داشته باشند ، آن را تحویل بگیرید.
