چیپس سیب زمینی سرخ کن هوا

چیپس‌های سیب‌زمینی سرخ‌کن خانگی چیپس‌های مورد علاقه ما هستند!

درست کردن چیپس سیب زمینی سرخ کن از ابتدا سرگرم کننده است، آنها بسیار خوشمزه و ترد و ترد پخته می شوند. این دستور غذا برای شب بازی یا هر زمان میان وعده مناسب است.

هوا سرخ کن چیپس سیب زمینی با دیپ

چیپس ترد مورد علاقه ما

چیپس سیب زمینی سرخ کن هوا با چیپس های خریداری شده از بازار متفاوت است.

چگونه بفهمیم کسی به شما فشار می آورد؟

با روغن/سدیم کمتر، چیپس های سرخ کن هوا سالم تر هستند.
چیپس های خانگی طعم بسیار بیشتری نسبت به فروشگاه ها دارند.
این سیب‌زمینی‌ها به قدری چروک و قابل فرو رفتن هستند که برای غوطه‌ور شدن در خامه ترش عالی هستند.

مواد لازم برای تهیه چیپس سیب زمینی سرخ کن هوا

مواد تشکیل دهنده / تغییرات

سیب زمینیها سیب زمینی های پخته شده نازک به سرعت پخته می شوند و من پوست آن ها را می گذارم.

نفت دستور ما نیاز به روغن زیتون دارد، اما استفاده از نوع دیگری خوب است. ترجیحا از روغن هایی با نقطه دود بالا مانند دانه انگور یا آووکادو استفاده کنید.

نمک & چاشنی ها نمک ضروری است، اما از آن برای طعم دادن استفاده کنید. در مورد چاشنی ها هم همینطور! ایده هایی برای چاشنی عبارتند از چاشنی مزرعه، چاشنی همه چیز باگل، چاشنی باربیکیو یا چاشنی تند Adobo. چیپس نمک و فلفل هم خوشمزه است! کباب یا نمک و سرکه؟ بله لطفا! خلاق باشید، امکانات چاشنی بی پایان است.

نکته آشپزخانه : استفاده از a ماندولین تا برش های کاملا نازک به دست آورید. اگر ماندولین ندارید، از 'سمت برش' روی جعبه رنده استفاده کنید!

پخت و پز چیپس سیب زمینی سرخ کن با هوا

بهترین سیب زمینی برای استفاده

RUSSETS رست ها سیب زمینی هایی هستند که در فر پخته می شوند و محتوای نشاسته بالایی دارند و باعث می شوند طعم سیب زمینی خوش طعمی که همه ما آرزوی آن را داریم به دست بیاورند!

یوکان طلا اینها رنگ طلایی و طعم ملایمی دارند که چیپس سیب زمینی سرخ کن عالی را می سازد.

شیرین سیب زمینیها برای چیزی متفاوت، سعی کنید از سیب زمینی شیرین استفاده کنید. همچنین بسیار سالم و خوشمزه است، سیب زمینی شیرین یک چیپس شیرین و ترد برای مخلفات یا میان وعده ها است.

چرا سیب زمینی را برای پخت و پز خیس کنیم؟

سیب زمینی یک سبزی نشاسته ای است و خیساندن آن در آب سرد مقداری از نشاسته را از بین می برد. اگر به ته کاسه نگاه کنید، بعد از خیساندن نشاسته را خواهید دید.

خیساندن سیب زمینی فقط برای چیپس ترد عالی نیست، من آنها را برای سیب زمینی سرخ کرده یا حتی سیب زمینی سوخاری نیز خیس می کنم.

سرخ کن هوا چیپس سیب زمینی پخته شده در سرخ کن هوا

نکاتی برای چیپس کامل

از ماندولین برای برش سیب زمینی به ورقه های کامل 1/8 اینچی استفاده کنید. ماندولین نداره؟ از 'سمت برش' در a استفاده کنید جعبه رنده ! یا، با استفاده از یک چاقوی تیز آشپز، سیب زمینی ها را تا حد امکان به اندازه 1/8 اینچ برش دهید. برخی از عیوب در واقع چیپس ترد و خوشمزه تر می شوند، پس زیاد نگران نباشید!
خیساندن چیپس در آب سرد از تغییر رنگ جلوگیری می کند و باعث ترد شدن بیشتر آنها می شود! حداقل 15 دقیقه خیس کنید و از سردترین آب ممکن استفاده کنید.
قبل از سرخ کردن، اطمینان حاصل کنید که برش ها تا حد ممکن خشک باشند، در غیر این صورت ممکن است خیس شوند.
برای چیپس سیب زمینی ترد و ترد، به آرامی در دما و قدرت توصیه شده بپزید. همانطور که تک تک چیپس ها شروع به ترد شدن/کمی قهوه ای شدن می کنند، فوراً آن ها را بردارید تا نسوزند.

نحوه ذخیره سازی

برای تازه نگه داشتن چیپس سیب زمینی سرخ کن هوا، آن را در دمای اتاق نگهداری کنید. به نظر من آنها را در دمای اتاق در یک کاسه بهتر نگه می دارند. اگر مهر و موم شوند، گاهی اوقات می توانند نرم شوند. یک کیسه قهوه ای با گیره برای ترد نگه داشتن آنها عالی عمل می کند!
اگر چیپس تردی خود را از دست داد، کافی است آن ها را برای چند دقیقه در سرخ کن بادی برگردانید تا دوباره داغ و ترد شوند! یا یک لایه روی سینی شیرینی قرار دهید و به مدت 3 تا 5 دقیقه زیر مرغ گوشتی ترد کنید.