یادگیری نحوه کباب کردن سبزیجات در فویل آلومینیوم ساده است. کباب کردن در فویل یکی از ساده ترین و کارآمدترین روش های پختن سبزیجات است و طعم دودی کاملی به آنها می دهد بدون اینکه مستقیماً روی کوره لمس شوند. برای گیاهخواران یا گیاهخواران که از کوره های عمومی یا کباب پزهایی که برای گوشت نیز استفاده می شوند ، کباب کردن در فویل روش خوبی برای جلوگیری از آلودگی متقابل است و همچنان سبزیجات خوشمزه و آماده برای خوردن تولید می کند.
چگونه سبزیجات را در فویل آلومینیوم کباب کنیم
هرکسی می تواند سبزیجات را درون فویل کبابی کند. شما به غیر از کوره به تجهیزات خاصی احتیاج ندارید ، اگرچه یک انبر برای انتقال بسته فویل مفید است.
کدام پدال ترمز در اتومبیل اتوماتیک است
- سبزیجات خود را انتخاب کنید. هر نوع سبزیجات برای کباب کردن مناسب نیست ، اگرچه تغییر در زمان پخت و پز به این معنی است که شما ممکن است بخواهید سبزیجات خاص را با هم گروه کنید تا از بسته ای که حاوی مقداری سبزیجات مولی و برخی از سبزیجات ترد است ، اجتناب کنید. به طور کلی ، طبخ سبزیجات نرم مانند گوجه فرنگی و قارچ زمان کمتری دارد و سبزیجات ترد مانند پیاز ، گوش ذرت ، چغندر و فلفل دلمه ای مدت بیشتری طول می کشد.
- گریل را از قبل گرم کرده و در صورت لزوم آن را تمیز کنید.
- به اندازه تعداد گروهی از سبزیجات ، ورقه های بزرگ آلومینیوم را جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که هر قطعه به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتواند گروه خاصی از سبزیجات را کاملاً محاط کند.
- در صورت تمایل می توانید سبزیجات را قبل از کباب کردن در یخچال به مدت چند ساعت مارین کنید. در غیر این صورت ، سعی کنید سبزیجات را ورقه ورقه کرده و در ظرفی با روغن زیتون و گیاهان تازه یا خشک مانند رزماری ، آویشن و ریحان بریزید. نمک درشت و فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید تا طعم های آن افزایش یابد.
- استفاده از قنادی برای فویل را با روغن زیتون رنگ کنید قبل از اینکه سبزیجات را اضافه کنید روغن بیشتر سبزیجات را می پوشاند و از چسبیدن آنها به ورقه جلوگیری می کند.
- سبزیجات را به خوبی در فویل ببندید. برای این کار سبزیجات را به صورت یك لایه در وسط ورق فویل قرار دهید و در هر طرف ورقه ورقه كنید. همین کار را با دو طرف باقیمانده انجام دهید. فویل را به عنوان هدیه دور سبزیجات بپیچید: برای محکم بسته شدن بسته ، می توانید گوشه های آخرین فلپ را جمع کرده و در یک فلپ قبلی قرار دهید.
- بسته سبزیجات را به مدت هشت تا ده دقیقه روی گریل بپزید. برای چرخاندن بسته ، از انبر یا یک چنگال استفاده کنید و هشت تا ده دقیقه دیگر از طرف دیگر به پخت و پز ادامه دهید. بدیهی است که زمان کباب کردن بسته به حرارت کباب پز و نوع سبزیجاتی که در بسته فویل دارید ، متفاوت خواهد بود. کباب کردن گوجه فرنگی ممکن است فقط هشت دقیقه طول بکشد ، در حالی که سبزیجات بسیار سخت مانند برخی انواع کدو حلوایی ممکن است نیم ساعت طول بکشد.
- با احتیاط مراقب بخار و گرمای زیاد ، بسته ها را باز کنید. قاشق سبزیجات را روی بشقاب بریزید ، و سرو کنید.
- 13 ایده برای طرز تهیه توفو
- ساخت برگرهای گیاهی در 5 مرحله آسان (همراه با تصاویر)
- 8 ایده ناهار گیاهی برای انواع تازه
نکات کباب کردن
کباب کردن یکی از ساده ترین روش های تهیه غذا است ، اما شما می توانید روند کار را حتی بیشتر ساده کنید و با چند نکته نتایج بهتری بگیرید.
- اگر گریل ندارید یا نیاز به کار در داخل آن دارید ، می توانید سبزیجات را روی ماهی تابه چدنی با علائم گریل تهیه کنید. طعم آنها کاملاً دودی نخواهد بود ، اما آب و طعم های خود را به همان اندازه که در خارج از منزل کار می کنند ، حفظ می کنند.
- یکی از مزایای یادگیری نحوه کباب کردن سبزیجات در فویل آلومینیوم این است که تمیز کردن زمان بسیار کمی را می گیرد. اگر سبزیجات را بسته به بسته کباب می کنید ، برای به حداقل رساندن زباله ها ، می توانید از فویل استفاده کنید. در غیر این صورت امکان صرفه جویی در وقت و آب وجود دارد زیرا هیچ ظرفی برای شستن به جز بشقاب و ظروف پذیرایی وجود ندارد.
- تهیه سبزیجات با روغن زیتون و چند گیاه ساده طعم طبیعی آنها را حفظ می کند ، اما می توانید آنها را با زنجبیل تازه ، سیر ، سس کباب ، سس سویا ، آب لیمو یا انواع ماریناد ها نیز تزیین کنید.
- گاهی اوقات می توان با قرار دادن یک ورق فویل مستقیم روی کوره بدون مهر و موم کردن آن در یک بسته ، طعم دودی سبزیجات کبابی را تشدید کرد. سبزیجات را مستقیماً روی ورق فویل بریزید ، و آنها را هم بزنید یا گاه گاهی ورق را جیغ بزنید. وقتی سبزیجات پخته شد ، فویل را برداشته و روی یک ظرف سرو نوک بزنید.
