با بیش از هزار نوع انگور که برای تهیه شراب استفاده می شود ، تعجب آور نیست که انواع مختلف شراب قرمز وجود دارد. این شامل انواع محبوب شراب قرمز ، مانند Cabernet Sauvignon ، Merlot و Syrah ، و همچنین بسیاری دیگر است.
انواع محبوب شراب قرمز تک واریتی
Cabernet و Merlot دو نوع معروف و پرطرفدار شراب قرمز هستند. آنها همچنین دو محبوب ترین انگور شراب قرمز هستند که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرند ، اما موارد دیگری نیز وجود دارد که به خوبی شناخته شده اند.
مقالات مرتبط- نکات اساسی شراب و اطلاعات
- گالری راهنمای شراب مبتدیان
- عکس و اطلاعات برای 9 نوع شراب قرمز میوه ای
1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon هم انگور شراب قرمز است و هم نام گونه شرابی است که از انگور درست می شود. این یکی از پر فروش ترین انواع شراب قرمز در ایالات متحده است. کابین ها به طور کلی بزرگ ، تنومند و دباغی هستند و شراب های تهیه شده از آنها سالها پیر می شوند. Cabernet Sauvignon را هم در شراب های یک نوع و هم پیدا خواهید کردمخلوط شراباز جمله مخلوط های فرانسوی بوردو ، آمریكای آمریتج و آمیزه های فوق توسكانی ایتالیایی. همچنین ممکن است Cabernet Sauvignon را در مقادیر کمتری در شرابهایی مانند Chianti و Priorat مخلوط کنید.
2. Merlot
مانند کابرنت سووینیون ،مرلوهم نام انگور شراب قرمز و هم شرابهای یک نوع انگور است که از انگور درست می شود. این شرابهای جسمی متوسط نسبت به Cabernet Sauvignon دارای تنش کمتری هستند و اغلب با انگورهای دیگر مخلوط می شوند تا لطافت و پیچیدگی شراب قرمز تمام شده را به ارمغان بیاورند. مخلوط شراب شناخته شده ای که ممکن است حاوی Merlot باشد شامل Meritat ، Bordeaux ، Super Tuscans و Priorat و غیره است.
3. پینوت نوآر
پینوت نوآربه عنوان یک انگور شراب قرمز و رقم رقم در شراب های بورگوندی از فرانسه برجسته شد ، و همچنین در ایالات متحده رشد و تولید می شود. دره ویلامه اورگان در تولید شرابهای خیره کننده و قدرتمند Pinot Noir مهارت دارد وشهرستان Sonomaودره ناپاهمچنین شرابهای Pinot Noir در کلاس جهانی تولید می شود. جالب اینجاست که Pinot Noir نیز یکی از انگورهایی است که در آن یافت می شودشامپاینوشراب های گازدارهمچنین. پینوت ها به طور معمول دارای جسمی متوسط تا سبک با ساختاری نرم و برنزه هستند. Pinot Noir معمولاً با انگورهای دیگر مخلوط نمی شود ، اگرچه در شراب های Burgundy (Bourgogne) ، ممکن است با مقدار کمی انگور Gamay مخلوط شود. که درآلمان، شراب های Pinot Noir را با برچسب Spätburgunder و Frühburgunder پیدا خواهید کرد.
4. سیرا (شیراز)
جامی ، میوه ای و تند ،سیراانگوری است که بسته به نوع زمین و شرایط رشد می تواند ویژگی های مختلفی به خود بگیرد. این یک شراب متنوع و تنومند است ، و همچنین در بسیاری از ترکیبات از سراسر جهان یافت می شود. شیلی ، استرالیا ، کالیفرنیا ، ایالت واشنگتن و منطقه رون در فرانسه همه شرابهای نوع و مخلوط حاوی Syrah تولید می کنند. به عنوان مثال ، مخلوط های محبوب Syrah شامل شراب Côtes du Rhône ، Hermitage و Côte-Rôtie از فرانسه ، و همچنین GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) شراب های ترکیبی از استرالیا و ایالات متحده است. همچنین ممکن است آن را در شراب های فوق العاده توسکانی ایتالیایی مخلوط کنید.
5. Zinfandel
Zinfandelشراب ها از نظر طعم و طعم دامنه وسیعی دارند و از بزرگ و دلچسب گرفته تا سبک و لطیف را شامل می شوند. اینها در درجه اول شرابهای تک رقمی هستند که اغلب در ایالات متحده با انواع خاص ستاره ای تولید می شوندشهرستان Sonoma. Zinfandel در یک تن مخلوط استفاده نمی شود ، اما ممکن است آن را با انگور Petite Sirah یا در برخی مخلوط ها مخلوط کنید. در ایتالیا ، Primitivo در واقع همان انگور Zinfandel است ، بنابراین شرابهای دارای برچسب Primitivo نیزشراب Zinfandel.
6. سانگیووز
در حالی که در درجه اول به عنوان یک انگور شراب ایتالیایی شناخته می شود که در Chianti یافت می شود ، Sangiovese در سایر مناطق شراب مانند ایالات متحده نیز رشد می کند و برای تولید شراب های تک رقمی به نام استفاده می شود. شرابهای دیگری که حاوی Sangiovese به عنوان انگور اصلی یا مخلوط هستند شامل Super Tuscans ، Brunello di Montalcino و Vino Nobile di Montepulciano هستند. این شراب قرمز از نظر ویژگی های طعم با تانن متوسط و اسیدیته بیشتر بیشتر در سمت خاکی است.
7. نبيولو
انگور Nebbiolo را می توان به عنوان گونه ای یافت ، اما بیشتر در شراب های ایتالیایی توسکانی از جمله بارولو و باربارسکو یافت می شود. Nebbiolo یک شراب متوسط و دارای مشخصات توت فرنگی و تانن های قدرتمند است. شراب های Nebbiolo اغلب به دلیل ساختار قدرتمندی که تانن ها ایجاد می کنند ، می توانند بیش از یک دهه قدیمی شوند.
8. گرناش
شناخته شده در اسپانیا به عنوان Garnacha ،گراناچاغلب خاکی ، دودی و نرم است. این شراب ها را می یابید که به عنوان یک نوع گیاه شناخته شده اند ، اما همچنین یک انگور مخلوط کننده عالی است که در بسیاری از بزرگترین شراب های جهان از جمله Priorat اسپانیا ، GSM از استرالیا و ایالات متحده و بسیاری از مخلوط های منطقه Rhône فرانسه از جمله Châteauneuf-du یافت می شود. -پپ و ساحل دو رونه. Grenache را می بینید که در استرالیا ، ایالات متحده و سایر مناطق از سراسر جهان به عنوان تک رقم رشد کرده و برچسب گذاری شده است.
9. مالبک
مالبکبه عنوان یک نوع شراب ، به ویژه در شراب آمریکای جنوبی از محبوبیت بیشتری پیدا می کندآرژانتین. مالبک یک شراب تانن متوسط است که دارای طعم گیلاس و کاکائو است. این گیاه همچنین در منطقه بوردو فرانسه رشد می کند و در شرابهای بوردو از بانک راست و همچنین از آن یافت می شودفرانسهدره لوار.
10. کارمنر
به عنوان یک شراب قرمز رنگی ، گیاه Carménère را پیدا خواهید کردفلفل. طعم تمشک و فلفل دارد. همچنین برخی از Carménère در مخلوط هایی مانند شراب بوردو و آمریکای میریتج وجود دارد.
11. باربرا
باربرایک نوع انگور و شراب است که بیشتر از شمال ایتالیا می آید. این رنگ قرمز کمی تانن با طعم های نرم آلو و اسیدیته زنگی است. از باربرا تقریباً به طور انحصاری به عنوان یک شراب تنوع استفاده می شود و در برخی مناطق شراب خارج از ایتالیا شراب های باربرا تولید می شود.
12. کابرنت فرانک
منشأ Cabernet Franc از فرانسه است و در انواع شرابهای نوع ، بوردو و ترکیبی به سبک بوردو از سراسر جهان استفاده می شود. همچنین ممکن است در شرابهای Chianti ، شرابهای فوق العاده توسکانی و شرابهای سبک Meritat به مقدار کم مخلوط شود. Cabernet Franc دارای تانن متوسط با طعم های آلو ، توت و ادویه است.
انواع شراب قرمز از سراسر جهان
گرچه لیست هر شراب قرمز در جهان غیرممکن است ، اما قرمزهای رایج زیادی برای یادگیری وجود دارد. بسیاری از آنها مخلوطی از انگورهایی است که برای تولید شراب با قوانین برچسب زدن استفاده می شود.
13. بوردو - فرانسه
شرابهای بوردوباید از نامگذاری بوردو فرانسه باشد. قوانین برچسب گذاری و تولید شراب بر انواع انگورهایی که می توانند برای تولید شراب بوردو استفاده شوند ، حاکم است. شرابهای قرمز بوردو که از یکی از شناخته شده ترین مناطق شراب در جهان بیرون می آیند غنی و پیچیده هستند.
انگور موجود در مخلوط های بوردو شامل موارد زیر است:
- Cabernet Sauvignon
- مرلو
- فرانک کابرنت
- مالبک
- Petite Verdot
- کارمنر
14. بورگوندی (بورگوندی) - فرانسه
شراب های بورگوندیشرابهای فرانسوی دیگری هستند که به نام منطقه ای که در آنها تولید می شوند و با قوانین برچسب گذاری و شراب سازی اداره می شوند ، نامگذاری شده اند. بورگوندی قرمز پیچیده است و طعم توت های تیره رسیده را دارد. آنها از گرانترین و پرطرفدارترین شرابهای جهان هستند. در حالی که بورگوندی در درجه اول Pinot Noir است ، همچنین ممکن است مقداری انگور Gamay برای تعادل مخلوط شود.
15. بوژولا - فرانسه
Beaujolais نام فرعی بورگونی در فرانسه است. شراب برای این منطقه برچسب گذاری شده است و قوانین برچسب زدن چگونگی تولید شراب و نوع انگور حاکم است. دو نوع بوجلای قرمز با برچسب وجود دارد:بوژولا نووو بوژولا. هر دو شراب میوه ای هستند که نوشیدن آنها کاملاً جوان است. انگور اصلی مورد استفاده در بوژول انگور گامای است ، اگرچه ممکن است شراب ها حاوی مقادیر کمی Pinot Noir نیز باشند.
وزن متوسط برای 16 ساله
16. Châteauneuf-du-Pape - فرانسه
Châteauneuf-du-Pape یک زیرنویس در منطقه Rh Southernne جنوبی فرانسه است. تقریباً همیشه ترکیبی از انگور است ، اگرچه می توانید چند شراب Châteauneuf-du-Pape پیدا کنید که کاملاً از انگور Grenache تهیه شده اند. این یک شراب دودی ، خاکی ، کمی میوه ای است که به خوبی با غذا جفت می شود و می تواند ساختار پیری خوبی داشته باشد.
13 نوع انگور با رنگ قرمز Châteauneuf-du-Pape مجاز است.
- گراناچ
- مورودر
- سیرا
- Cinsault
- کلیرت
- واکارز
- بوربولن
- روسان
- مشاوره
- مسکاردین
- پیکپول
- پیکاردان
- سیاه می ترساند
17. سوت دو رونه - فرانسه
همچنین شراب مخلوط Côtes du Rhône از Rhône فرانسه است که بر اساس نام محلی (AOC) برچسب گذاری شده است. این شراب ها شراب هایی مقرون به صرفه ، تند و پر از بدن هستند که یک شراب سفره عالی ایجاد می کنند.
انواع مختلفی از انگور در C varietiestes du Rh ofne مجاز است ، اگرچه حداقل 40 درصد باید Grenache noir باشد.
- گرناچ نوآر
- سیرا
- مورودر
- Cinsault
- کارینگان
- مشاوره
18. ساحل راتی - فرانسه
C winete-Rôtie یکی دیگر از شراب های AOC دره Rhône تند ، زیبا و معطر است. آنها شراب های پیچیده ای هستند که میوه های توت قرمز خوبی دارند.
در Côte-Rôtie از دو رقم انگور استفاده می شود ، یکی قرمز و دیگری سفید.
- سیرا (حداقل 80 درصد)
- ویونگر
19. ارمیتاژ - فرانسه
ارمیتاژ همچنین یک AOC در دره Rhône است ، و قرمزهای بزرگ قابل جمع آوری تولید می کند که می توانند برای چندین دهه پیر شوند. اینها شراب های غنی و خوش طعم با طعم هایی مانند میوه های سیاه و چرم هستند.
در شرابهای قرمز ارمیتاژ یک نوع قرمز و دو نوع سفید مجاز است.
- سیرا
- مارسان
- روسان
20. چیانتی - ایتالیا
چیانتیاز می آیدایتالیاتوسکانی در منطقه Piedmont. این یک منطقه DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) است که دارای بسیاری از مناطق است. Chianti باید حاوی 70 تا 80 درصد Sangiovese باشد (بستگی به زیر منطقه دارد) ، اگرچه ممکن است یکی از چند رقم تایید شده دیگر باشد که در مقادیر کمتری مخلوط شده باشد. Chianti یک شراب میوه ای ، بدن متوسط و اسیدی است که واقعاً به خوبی با غذاهای پرادویه و سس گوجه فرنگی مطابقت دارد ، که مناسب غذاهای ایتالیایی است.
انگور موجود در شراب های Chianti ممکن است شامل موارد زیر باشد.
- سانگیووز
- کانایولو
- Cabernet Sauvignon
- سیرا
- مرلو
- تربيانو
- مالواسیا
21. بارولو / باربارسکو - ایتالیا
بارولوو باربارسکو دو منطقه DOCG در پیدمونت با یک چیز مشترک مشترک هستند: انگور نببیولو. شرابها بزرگ و دباغی هستند و سالها پیر می شوند. اما آنها همچنین با طعم دهنده های میوه ای متوسط مانند توت فرنگی ظریف هستند. بارولو اغلب به عنوان 'پادشاه شراب' شناخته می شود ، و شراب می تواند بسیار گران باشد و به دنبال آن باشد.
انگور تایید شده در باربارسکو و بارولو شامل انگور اصلی و سه کلون از واریته ها است.
- نبيولو
- لامپیا
- میش
- رنگ صورتی
22. Amarone della Valpolicella - ایتالیا
Amarone della Valpolicella که غالباً به آن Amarone می گویند ، شرابی است و نام DOCG واقع در ورونا و اطراف آن است. انگور مورد استفاده در Amarone تا حدی خشک شده است ، بنابراین آب آن بسیار غلیظ است و در نتیجه شرابی سرسبز و متراکم با طعم میوه های تیره یا خشک و اسیدیته زنگی ایجاد می شود. شراب ها باید با 45 تا 95 درصد انگور Cruina یا Corvina تهیه شوند.
انواع انگور مورد تأیید در Amarone عبارتند از:
- کروینا
- کراکر
- کوروینون
- رونیندلا
- اوسلتا
- واریته های دیگری که در این منطقه رشد می کنند
23. لامبروسکو - ایتالیا
طعم شراب لامبروسکو مانند آب انگور کمی تخمیر شده و کمی گازدار است. این یک منطقه DOCG و همچنین نام یک انگور است. شراب ها می توانند از خشک تا شیرین باشند.
انواع انگورهای مجاز در لامبروسکو عبارتند از:
- لامبروسکو
- آنسلوتا
- مارزمینو
- Malbo Gentile
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - ایتالیا
Montepulciano d'Abruzzo اغلب با Vino Nobile di Montepulciano اشتباه گرفته می شود ، اما این دو نوع مختلف شراب از مناطق مختلف هستند. Montepulciano d'Abruzzo یک شراب DOC (Denominazione di origine controllata) یا DOCG ایتالیایی از منطقه آبروزو است. شراب روستایی با نت های فلفلی و رنگ بنفش متراکم است. این ماده تقریباً منحصراً از انگور Montepulciano تهیه می شود (حداقل 85 درصد).
انگور مجاز شامل:
- مونت پولسیانو
- سانگیووز
25. Vino Nobile di Montepulciano - ایتالیا
Vino Nobile di Montepulciano دارای وضعیت DOCG است و شراب حاوی انگور Montepulciano نیست ، اما در Montepulciano ایتالیا رشد می کند. حداقل 70 درصد Sangiovese است. این یک شراب پر اسید با طعم میوه های تیره و تانن متوسط است.
انواع انگور مصوب شامل:
- سانگیووز
- کانایولو نرو
- انواع قرمز محلی
26. Super Tuscan - ایتالیا
Super Tuscan واقعاً بیشتر یک اسم مستعار مهربان است تا یک نام شراب ، اما گروهی از ترکیبات قرمز از Tuscany وجود دارد که بوجود آمده اند و به همین ترتیب برچسب گذاری شده اند. این مخلوط ها شامل انواع مختلفی از نوع سنتی نیستند که طی سال های اخیر در این منطقه پرورش داده شده اند و بسته به مخلوط ها تنوع زیادی در بین شراب ها وجود دارد.
انگورهای معمولی که در فوق توسکانی مخلوط شده اند عبارتند از:
- سانگیووز
- مرلو
- Cabernet Sauvignon
- سیرا
- فرانک کابرنت
- سایر واریته های بوردو
27. برونلو دی مونتالچینو - ایتالیا
گاهی اوقات فقط Brunello نامیده می شود ،برونلو دی مونتالچینویک شراب DOCG است که در Montalcino در توسکانی رشد می کند. از کلون های 100 درصد Sangiovese و Sangiovese محلی تشکیل شده است. با اسانس تانن متوسط و طعم دهنده هایی مانند آلبالو و انجیر اسیدی است.
28. ریوخا - اسپانیا
ریوخا هستاسپانیامعروف ترین شراب دارای تانن های قوی با طعم های میوه ای مانند گیلاس است. ریوخا به منطقه شراب Denominación de Origen Calificada (DOCa) نامگذاری شده است ، می تواند چندین انگور داشته باشد ، اگرچه انگور اصلی Tempranillo است.
نمونه نامه تشکر برای وقت داوطلبانه
انگور مجاز در ریوخا شامل موارد زیر است:
- تمپرانیلو
- گارناچ قرمز
- مازوئلو
- کارینگان
- گراتیان
- جوهر ماتورانا
29. پریورات - اسپانیا
Priorat همچنین یک DOCa اسپانیایی است که قرمزهای کاملاً بدنی را از انگور Garnacha (Grenache) درست می کند. این یک قرمز قابل دسترس و خوشمزه با طعم های کاکائو ، دود و میوه های قرمز است.
انگور مورد استفاده در پریورات شامل موارد زیر است:
- گارناچ قرمز
- کارینگان
- Cabernet Sauvignon
- مرلو
- سیرا
- انواع محلی دیگر
30. شایستگی - کالیفرنیا
شراب های میریتیت در درجه اول در ایالات متحده یافت می شوند (این اصطلاح از کالیفرنیا نشات گرفته است) ، اگرچه ممکن است آنها را از مناطق دیگر نیز پیدا کنید. شراب ها حاوی انگور مخلوط بوردو هستند.
31. قرمزهای شیرین - در سراسر جهان
شراب قرمز شیرینو قرمز دسر یک دسته در حال رشد در شراب قرمز است. هیچ قانونی بر انواع انگورهای مورد استفاده حاکم نیست ، اگرچه به طور معمول یک شراب شیرین الکل کمتری و محتوای باقیمانده قند بیشتری دارد.
پذیرای سلیقه های جدید باشید
وقتی به دنبال یک بطری شراب قرمز کامل هستید ، سعی کنید کمی از همه چیز را امتحان کنید. یک Cabernet از ایتالیا یا یک Pinot Noir از اسپانیا را امتحان کنید. این شراب ها ممکن است معروف ترین یا محبوب ترین ها از ایتالیا یا اسپانیا نباشند اما لزوما به این معنی نیست که شراب های بد هستند. بنابراین ، به سلیقه های جدید و امتحان چیزهای جدید باز باشید. شما هرگز نمی دانید چه گوهر پنهانی را کشف خواهید کرد.
